ماست

وقتی به غذاهای نوردیک فکر می کنیم بلافاصله افکار ما به شاه ماهی ترشی، پنکیک سوئدی و لینگون بری تبدیل می شود. با این حال، یکی دیگر از غذاهای سنتی شمال اروپا در خانواده های آمریکایی محبوبیت پیدا می کند. اسکایر است. این ماست صاف شده ای است که مردم ایسلند هزاران سال است که می خورند.

لبنیاتی شبیه ماست است. با این حال، کمی متفاوت است و دارای مواد مغذی مفیدی است که تأثیر مثبتی بر سلامت انسان دارد. محصولات لبنی سرشار از مواد مغذی و مواد معدنی ضروری هستند. در دنیای امروزی، ما می‌توانیم از میان انواع محصولات لبنی برای سلامتی استفاده کنیم.

ماست یک محصول لبنی است که از تخمیر باکتریایی شیر تولید می شود. این باکتری ها را کشت ماست می نامند. بافت و طعم ترش مشخص خود را به دلیل تولید اسید لاکتیک به دست می آورد. شیر گاو پرمصرف ترین شیر در تولید ماست است.

با این حال، مردم از گاومیش، بز، میش، مادیان، شتر، یاک و شیر گیاهی نیز استفاده می کنند. می توان آن را همگن و پاستوریزه کرد یا می تواند خام باشد. اولین گزارش از تولید ماست به زمانی باز می گردد که کشاورزی در 10000 و 5000 سال قبل از میلاد در دوره نوسنگی آغاز شد. تاریخ ریشه در بین النهرین پیدا می کند.