مرغ

مسمومیت غذایی زمانی اتفاق می‌افتد که فرد غذایی یا آبی را مصرف کند که به میکروب‌ها یا سموم آلوده شده باشد. بدن برای حذف این سموم از دستگاه گوارش خود، از طریق استفراغ، اسهال یا هر دو، واکنش نشان می‌دهد. این واکنش‌ها ممکن است برای یک یا دو روز ادامه داشته باشند و نشان‌دهنده تلاش بدن برای بازگشت به وضعیت سلامت طبیعی هستند. علائم مسمومیت غذایی اگرچه ناخوشایندند، اما معمولاً با استراحت و مراقبت کافی به‌سرعت فروکش می‌کنند.

در واقع، این نشانه‌ها پاسخ طبیعی بدن به عوامل بیماری‌زا هستند و نوعی سازوکار دفاعی به‌شمار می‌روند. آگاهی از تفاوت میان مسمومیت غذایی و آنفلوآنزای معده نیز اهمیت دارد، چرا که منشأ و شیوه درمان آن‌ها متفاوت است. علائم و علل مسمومیت غذایی علائم مسمومیت غذایی علائم رایج مسمومیت غذایی شامل موارد زیر است: اسهالتبسردردحالت تهوعدرد معدهاستفراغ نشانه‌های مسمومیت غذایی معمولاً بین دو تا شش ساعت پس از مصرف غذای آلوده ظاهر می‌شوند، اما این زمان بسته به نوع میکروب متفاوت است. برخی میکروب‌ها زمان بیشتری برای رشد و ایجاد علائم در بدن نیاز دارند، و به همین دلیل تشخیص دقیق منبع بیماری نیازمند بررسی تخصصی است.