پنیر

ال-تیروزین یکی از اسیدهای آمینه‌ای است که بدن برای ساخت برخی مواد مهم، از جمله دوپامین و نورآدرنالین، از آن استفاده می‌کند. این انتقال‌دهنده‌های عصبی در تنظیم خلق‌وخو، توجه، انگیزه و برخی جنبه‌های عملکرد شناختی نقش دارند. تیروزین به‌طور طبیعی در بسیاری از غذاهای پروتئینی، از جمله ماهی، گوشت، محصولات سویا، لبنیات و مغزها وجود دارد. بدن افراد سالم نیز معمولاً می‌تواند تیروزین مورد نیاز خود را از اسیدآمینه دیگری به نام فنیل‌آلانین تولید کند؛ به همین دلیل تیروزین در گروه اسیدهای آمینه «غیرضروری» قرار می‌گیرد.

با این حال، برخی پژوهش‌ها نشان داده‌اند که در شرایط خاص، دریافت بیشتر تیروزین ممکن است بر عملکرد شناختی اثر بگذارد. ۱. ماهی سالمون مقدار مصرف: ۸۵ گرم، پخته‌شدهال-تیروزین: ۷۳۸ میلی‌گرم سالمون یکی از منابع غذایی غنی از تیروزین است و در کنار پروتئین باکیفیت، مقدار قابل‌توجهی اسیدهای چرب امگا-۳ نیز فراهم می‌کند. امگا-۳های موجود در ماهی‌های چرب با سلامت قلب و عروق ارتباط دارند و می‌توانند در یک الگوی غذایی سالم جایگاه مهمی داشته باشند.