دکتر فرزاد روشن ضمیر - متخصص تغذیه
دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

  • درمان چاقی و اضافه وزن
  • رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
  • تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
  • مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
  • آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
  • تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

  • ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
  • مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
  • سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
  • تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
  • مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

  • ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
  • ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
  • افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
  • مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
  • پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

چه اتفاقی در بدن شما می‌افتد وقتی به طور منظم کیوی می‌خورید

کیوی میوه‌ای است با گوشت سبز رنگ، پوست قهوه‌ای و پرزدار و طعمی منحصر به فرد که ترکیبی از ترشی و شیرینی دارد. این میوه سرشار از فیبر و مواد مغذی مختلف است و فواید زیادی برای سلامت بدن به همراه دارد که در ادامه به آنها می‌پردازیم. کیوی به دلیل ترکیبات منحصر به فردش، نقش مهمی در حفظ سلامت دستگاه گوارش، قلب و سیستم ایمنی ایفا می‌کند. فواید کیویHUIZENG HU / Getty Images۱.

حمایت از سلامت دستگاه گوارشتحقیقات نشان داده‌اند که کیوی می‌تواند به بهبود مشکلات گوارشی مختلف کمک کند، از جمله رفع یبوست، کاهش درد و ناراحتی‌های شکمی، بهبود هضم و کاهش رفلاکس معده. این اثرات به دلیل فیبر بالای موجود در کیوی است که عملکرد روده را بهبود می‌بخشد و به تنظیم حرکات روده کمک می‌کند. دو عدد کیوی کوچک دو برابر فیبر یک پرتقال را دارند و اگر پوست آن هم خورده شود، فیبر بیشتری دریافت می‌کنید که برای سلامت روده بسیار مفید است. فیبر محلول در کیوی مانند ژل عمل می‌کند و فرآیند هضم را کند می‌کند، در حالی که فیبر غیرمحلول بدون تغییر از دستگاه گوارش عبور کرده و حجم مدفوع را افزایش می‌دهد تا عملکرد روده منظم بماند و از مشکلات گوارشی جلوگیری شود.

۱۵ صبحانه سالم برای کاهش وزن که احساس سیری طولانی‌تری ایجاد می‌کنند

صبحانه‌هایی که برای کاهش وزن مؤثر هستند، معمولاً سرشار از فیبر و پروتئین می‌باشند. این ترکیبات می‌توانند قند خون را تنظیم کرده، انرژی پایداری در طول روز فراهم کنند و موجب سیری طولانی‌تری شوند. پروتئین و فیبر نقش مهمی در کاهش سرعت تخلیه معده و افزایش ترشح هورمون‌های سیری مانند GLP-1 دارند که به کاهش مصرف کالری کمک می‌کند. ۱.

مافین تخم‌مرغLauriPatterson / Getty Imagesدو عدد تخم‌مرغ حاوی حدود ۱۲. ۵ گرم پروتئین باکیفیت هستند. این ماده غذایی همچنین کربوهیدرات کمی دارد و منبع خوبی از سلنیوم، ویتامین B12 و ویتامین A محسوب می‌شود که برای عملکرد ایمنی و سلامت چشم اهمیت بالایی دارند. مصرف تخم‌مرغ در وعده صبحانه می‌تواند باعث کاهش میزان کالری مصرفی در طول روز شود و به حفظ توده عضلانی در دوره رژیم کمک کند.

۳ راهکار ساده برای آهسته‌تر غذا خوردن و دستیابی به اهداف وزنی

تحقیقات جدید نشان می‌دهد که صرف زمان بیشتر برای غذا خوردن می‌تواند از پرخوری جلوگیری کرده و در دستیابی به اهداف کاهش وزن مؤثر باشد. کارشناسان معتقدند که تغییر در شیوه غذا خوردن، به اندازه نوع غذایی که مصرف می‌شود، اهمیت دارد. در واقع، نحوه غذا خوردن می‌تواند تأثیرات قابل‌توجهی بر مکانیسم‌های فیزیولوژیک بدن داشته باشد. به‌ویژه، سرعت غذا خوردن با سیستم‌های سیری و گرسنگی بدن ارتباط مستقیم دارد.

NataliaDeriabina / Getty Imagesمطالعه‌ای جدید و یافته‌های سه‌گانهدر پژوهشی که در مارس و در مجله Nutrients منتشر شد، سه تکنیک مؤثر برای افزایش زمان صرف غذا و کاهش خطر پرخوری معرفی شد: گرفتن لقمه‌های کوچکتر، بیشتر جویدن، و گوش دادن به موسیقی آرام در هنگام غذا خوردن. این یافته‌ها بر مبنای بررسی علمی رفتارهای غذایی افراد شکل گرفته‌اند و هدف آن‌ها کاهش میزان کالری دریافتی به‌ویژه در افراد دارای اضافه وزن است. بررسی‌های قبلی نیز نشان داده‌اند که افزایش زمان صرف غذا می‌تواند باعث کاهش دریافت کالری شده و در مدیریت وزن مؤثر باشد. مکانیسم این اثر به درک تدریجی سیری و جلوگیری از دریافت بیش‌از‌حد غذا برمی‌گردد.

🍏 رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر روش کار و هزینه ←