کیوی میوهای است با گوشت سبز رنگ، پوست قهوهای و پرزدار و طعمی منحصر به فرد که ترکیبی از ترشی و شیرینی دارد. این میوه سرشار از فیبر و مواد مغذی مختلف است و فواید زیادی برای سلامت بدن به همراه دارد که در ادامه به آنها میپردازیم. کیوی به دلیل ترکیبات منحصر به فردش، نقش مهمی در حفظ سلامت دستگاه گوارش، قلب و سیستم ایمنی ایفا میکند.
فواید کیوی
۱. حمایت از سلامت دستگاه گوارش
تحقیقات نشان دادهاند که کیوی میتواند به بهبود مشکلات گوارشی مختلف کمک کند، از جمله رفع یبوست، کاهش درد و ناراحتیهای شکمی، بهبود هضم و کاهش رفلاکس معده. این اثرات به دلیل فیبر بالای موجود در کیوی است که عملکرد روده را بهبود میبخشد و به تنظیم حرکات روده کمک میکند.
دو عدد کیوی کوچک دو برابر فیبر یک پرتقال را دارند و اگر پوست آن هم خورده شود، فیبر بیشتری دریافت میکنید که برای سلامت روده بسیار مفید است. فیبر محلول در کیوی مانند ژل عمل میکند و فرآیند هضم را کند میکند، در حالی که فیبر غیرمحلول بدون تغییر از دستگاه گوارش عبور کرده و حجم مدفوع را افزایش میدهد تا عملکرد روده منظم بماند و از مشکلات گوارشی جلوگیری شود.
۲. تقویت سلامت قلب
مواد شیمیایی گیاهی موجود در کیوی، مانند فیتوشیمیاییها و آنتیاکسیدانها، از بدن در برابر عوامل مضر و رادیکالهای آزاد محافظت میکنند و باعث بهبود سلامت قلب میشوند. مطالعات متا آنالیز نشان دادهاند که مصرف کیوی باعث افزایش کلسترول HDL یا کلسترول خوب میشود، اگرچه بر کلسترول کل تأثیر قابل توجهی ندارد.
همچنین، مصرف کیوی به کاهش تریگلیسیریدها که چربیهای موجود در خون هستند کمک میکند و این مطالعات نشان دادهاند افرادی که به مدت یک تا دو ماه چند عدد کیوی روزانه مصرف کردهاند، این اثرات مثبت را تجربه کردهاند. این عملکرد به کاهش خطر بیماریهای قلبی کمک شایانی میکند و میتواند باعث بهبود سلامت کلی سیستم گردش خون شود.
۳. افزایش سیستم ایمنی بدن
کیوی به دلیل محتوای بالای ویتامین C یکی از بهترین تقویتکنندههای طبیعی سیستم ایمنی بدن به شمار میآید. مطالعات نشان دادهاند که خوردن دو عدد کیوی کوچک در روز میتواند نیاز به مصرف مکملهای ویتامین C را در برخی افراد جایگزین کند و بدین ترتیب از بروز بیماریهای عفونی جلوگیری نماید.
ویتامین C یک آنتیاکسیدان قوی است که علاوه بر حمایت از سیستم ایمنی، در ایجاد یک سد دفاعی در برابر عوامل بیماریزا و استرس اکسیداتیو محیطی نقش مهمی دارد و همچنین تعداد سلولهای B و T را افزایش میدهد که هر دو نوع از سلولهای مهم در دفاع ایمنی بدن هستند.
۴. بهبود سلامت چشم
محتوای بالای لوتئین در کیوی، که یک کاروتنوئید مفید برای سلامت چشم است، باعث میشود این میوه برای بهبود و پیشگیری از بیماریهای مرتبط با چشم بسیار موثر باشد. پژوهشها نشان دادهاند که لوتئین میتواند به جلوگیری یا بهبود بیماری ماکولا، یک اختلال مرتبط با سن که باعث کاهش بینایی و حتی نابینایی میشود، کمک کند.
ویتامین C موجود در کیوی نیز نقش مهمی در سلامت چشم دارد و تحلیلهای متا نشان دادهاند که مصرف بیشتر ویتامین C با کاهش ریسک بروز آب مروارید مرتبط است، که یکی از شایعترین مشکلات چشمی در افراد مسن به شمار میآید و میتواند بهبود کیفیت دید را به همراه داشته باشد.
حقایق تغذیهای کیوی
هر عدد کیوی شامل موارد زیر است: کالری ۴۲، پروتئین ۱ گرم، کربوهیدرات ۱۰ گرم، قند ۶ گرم، فیبر ۲.۰۷ گرم، کلسیم ۲۴ میلیگرم، منیزیم ۱۲ میلیگرم، فسفر ۲۴ میلیگرم، پتاسیم ۲۱۵ میلیگرم و ویتامین C ۶۴ میلیگرم. این مقادیر نشان میدهد که کیوی یک میوه کم کالری اما پر از مواد مغذی حیاتی است.
اگرچه کیوی مانند سایر میوهها دارای قند طبیعی است، اما این قند طبیعی باعث نمیشود که این میوه برای افراد دیابتی ممنوع باشد. کیوی دارای شاخص گلیسمی پایین است که به معنی تأثیر کمتر بر افزایش قند خون است و به همین دلیل برای افراد مبتلا به پیشدیابت و دیابت نوع ۲ یک انتخاب مناسب محسوب میشود.
چه کسانی باید از مصرف کیوی اجتناب کنند؟
مصرف کیوی برای اکثر افراد روزانه بیخطر است و مشکلی ایجاد نمیکند، اما برخی گروهها باید از خوردن آن پرهیز کنند. این افراد شامل کسانی هستند که به کیوی حساسیت دارند، افراد مبتلا به آلرژی به گرده گلها و همچنین کسانی که سابقه سنگ کلیه دارند یا در حال حاضر دچار این مشکل هستند.
این محدودیتها به دلیل احتمال واکنشهای آلرژیک و تاثیرات بالقوه کیوی بر کلیهها وضع شده است که لازم است این افراد قبل از مصرف این میوه با پزشک مشورت کنند تا از بروز مشکلات جدی پیشگیری شود.
کیوی تازه در مقابل آبمیوه کیوی
آبمیوه کیوی یک روش عالی برای اضافه کردن این میوه به رژیم غذایی است. مطالعاتی که مقایسهای بین آبمیوه تازه کیوی و آبمیوه پاستوریزه شده انجام دادهاند نشان دادهاند که آبمیوه تازه حاوی مقدار بالاتری از فنولها، فلاونوئیدها، فیبر رژیمی و اسید اسکوربیک است که همه این مواد ترکیبات مفیدی برای سلامت بدن به شمار میروند.
از طرف دیگر، آبمیوه پاستوریزه (گرمادهی شده برای از بین بردن عوامل بیماریزا) مقدار فنولها و فلاونوئیدهای کمتری دارد، که ممکن است تاثیرات سلامتی آن را کاهش دهد. بنابراین توصیه میشود برای حفظ حداکثر مواد مغذی، آبمیوه کیوی تازه و طبیعی ترجیح داده شود.
نحوه تهیه آبمیوه کیوی
برای تهیه آبمیوه کیوی، ابتدا گوشت کیوی تازه و رسیده را در مخلوطکن یا دستگاه آبمیوهگیری بریزید. میتوانید برای افزایش طعم از شیرینکنندههایی مثل شیره افرا یا عسل استفاده کنید که به صورت اختیاری به نوشیدنی اضافه میشوند.
همچنین میتوان مواد دیگری مانند آب، سبزیجات، میوههای دیگر یا گیاهان معطر را به ترکیب اضافه کرد تا طعم و خواص آن متنوعتر شود. سپس مواد را مخلوط کنید تا به صورت مایع درآید و نوشیدنی خوشطعم و مغذی شما آماده سرو شود.
نتیجهگیری
کیوی منبع بسیار خوبی از فیبر رژیمی و ویتامین C است که نقش مهمی در حفظ سلامت دستگاه گوارش، قلب، چشم و سیستم ایمنی بدن دارد. مصرف منظم این میوه میتواند به بهبود عملکرد این سیستمها کمک کند و سلامتی کلی بدن را ارتقاء دهد.
اکثر افراد میتوانند به راحتی کیوی را روزانه مصرف کنند، اما افرادی که دچار حساسیت به کیوی، آلرژی به گرده گلها یا مشکلات کلیوی هستند، باید از خوردن آن پرهیز کنند تا از بروز مشکلات احتمالی جلوگیری شود.
دکتر روشن ضمیر هستم، متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). اگر از رژیمهای تکراری نتیجه نگرفتهاید، فقط یک دوره با من داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانهدار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.
جهت ارتباط در پیامرسانها به شماره زیر پیام دهید
09304881654
عضویت در کانال بله
