دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

آیا روزه گرفتن عضله را می سوزاند؟

گرسنگی دوره‌ای غیرارادی یا همتای ارادی آن، روزه‌داری، از ابتدا بخشی از طبیعت بشر بوده است. تا همین اواخر، غذا همیشه در دسترس نبود. برای زنده ماندن، انسان های اولیه نیاز داشتند تا انرژی غذایی را به عنوان چربی بدن ذخیره کنند تا در روزهای سخت زنده بمانند. اگر ما یک روش کارآمد ذخیره و بازیابی انرژی غذایی نداشتیم، احتمالاً مدت ها پیش می مردیم.

پس از اینکه در دسترس بودن غذا قابل اطمینان تر شد، بیشتر فرهنگ ها و مذاهب بشری دوره های داوطلبانه روزه داری را مشخص کردند. به عنوان مثال، گفته می شود که عیسی 40 روز و 40 شب روزه گرفته است و بسیاری از پیروان بعدی خودشان این کار را انجام داده اند. بسیاری از مسلمانان در ماه مبارک رمضان روزه می گیرند و در بقیه ایام سال نیز هفته ای دو بار به طور منظم روزه می گیرند. روزه یک روش پاکسازی محسوب می شد.

آیا مالتودکسترین در رژیم کتوژنیک است؟ (به علاوه 3 جایگزین کتو دوستدار)

مهم نیست در کجای سفر کتو هستید، احتمال زیادی وجود دارد که با مالتودکسترین برخورد کرده باشید و از خود بپرسید: آن چیست؟ و آیا مالتودکسترین کتو دوستانه است؟ این ماده غلیظ کننده و شیرین کننده بسیار فرآوری شده از منابع مختلف با کربوهیدرات بالا استخراج می شود: ذرت، سیب زمینی، برنج، تاپیوکا یا گندم. اما با وجود اینکه از مواد طبیعی تهیه شده است، هیچ چیز سالمی در مورد این ساکارید وجود ندارد.

تولید کنندگان مواد غذایی مالتودکسترین را به عنوان یک پرکننده ارزان ساخته اند که وقتی با سایر شیرین کننده های مصنوعی ترکیب می شود، می تواند به عنوان غلیظ کننده، بافت و طعم دهنده و ترکیب برای افزایش ماندگاری غذاهای فرآوری شده استفاده شود. با نحوه ساخت این ماده افزودنی، جایی که به احتمال زیاد آن را پیدا می کنید و عوارض جانبی مصرف آن در حین پیروی از رژیم کتوژنیک آشنا شوید. مالتودکسترین چگونه ساخته می شود؟ برای ساخت مالتودکسترین، نشاسته از یک منبع طبیعی (شایع ترین آن ذرت است) استخراج می شود و سپس فرآیندی به نام هیدرولیز جزئی انجام می شود.

The 9 Healthiest Types of Cheesehealthline.comhttps://www.healthline.com › heal...

9 نوع از سالم ترین پنیرها

بسیاری از انواع پنیر مانند موزارلا، پنیر آبی و فتا می توانند پروتئین و سایر مواد مغذی مهم را تامین کنند. پنیر یک محصول لبنی است که صدها بافت و طعم دارد. این ماده با افزودن اسید یا باکتری به شیر حیوانات مختلف و سپس پیری یا پردازش قسمت های جامد شیر تولید می شود. محتوای مواد مغذی و طعم پنیر به نحوه تولید آن و نوع شیر مورد استفاده بستگی دارد.

برخی افراد نگران این هستند که پنیر دارای چربی، سدیم و کالری بالایی است. اما پنیر همچنین منبع عالی پروتئین، کلسیم و چندین ماده مغذی دیگر است. خوردن پنیر حتی ممکن است به کاهش وزن و جلوگیری از بیماری قلبی و پوکی استخوان کمک کند. با این حال، برخی از پنیرها مغذی تر از بقیه هستند.