دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

نان کتوژنیک

نان درست در صدر فهرست قرار دارد، وقتی صحبت از آنچه که ما از خوردن آن در رژیم کتوژنیک خود حسرت می خوریم به میان می آید. این نان کتو آرد نارگیل با فیبر بالا را با کنجاله بذر کتان سالم و تعداد انگشت شماری از مواد پخت استاندارد ترکیب می کند. خمیر غلیظ است، اما چسبناک نیست، پس از اینکه همه مواد با هم مخلوط شدند. می توانید آن را به دو قالب نان کوچک تقسیم کنید یا همه آن را در یک قالب نان با اندازه معمولی قرار دهید.

برای نان های کوچک، از تابه های 5-3/4 در 3-1/4 در 2-1/4 و برای یک نان کامل، از تابه 8×4 اینچی استفاده کنید. در هر صورت، این نان با طعم ملایم آجیلی سبک می پزد. اصلا طعم نارگیل نمیده. این به تنهایی با کره، یا روغنی یا پنیر خامه ای عالی است.

نکات کاربردی بیشتر برای روزه داری

این در ادامه نکات کاربردی برای روزه داری است. بیایید با چند سوال رایج شروع کنیم. آیا روزه گرفتن من را خسته می کند؟ در تجربه ما در کلینیک مدیریت رژیم غذایی فشرده، برعکس آن صادق است.

بسیاری از مردم متوجه می شوند که در طول روزه داری انرژی بیشتری دارند – احتمالاً به دلیل افزایش آدرنالین. متابولیسم پایه در طول روزه داری کاهش نمی یابد، بلکه افزایش می یابد. متوجه خواهید شد که می توانید تمام فعالیت های عادی زندگی روزمره را انجام دهید. خستگی مداوم جزء طبیعی روزه نیست.

برنج گل کلم

Congee یک فرنی آسیایی است که برای هوای سرد یا به عنوان یک پیش غذای شام تازه و خوش طعم عالی است. موادی مانند برنج گل کلم و آب مرغ را می توان از ابتدا تهیه کرد یا از فروشگاه خریداری کرد تا زمان کاهش یابد. تاپینگ های اختیاری برای کنجی شامل تخم مرغ آب پز، پیازچه خرد شده و سیر سرخ شده است. 3 وعده از برنج گل کلم را می دهد.

آماده سازی2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل½ متوسط موسیر، خرد شده2 متوسط حبه های سیر، چرخ کرده1 متوسط تکه زنجبیل، بریده شده½ پوند ران مرغ، پوست و استخوان دست نخورده2 فنجان برنج گل کلم4 فنجان آب مرغ¼ فنجان سس ماهی1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه1 قاشق غذاخوری آب کالامانسی*1 قاشق چای خوری صمغ زانتان*این شبیه آبلیمو است. اگر آبلیمو را پیدا نکردید می توانید آن را جایگزین کنید. شروع 1. یک قابلمه را از قبل گرم کنید.