دکتر فرزاد روشن ضمیر - متخصص تغذیه
دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

  • درمان چاقی و اضافه وزن
  • رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
  • تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
  • مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
  • آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
  • تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

  • ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
  • مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
  • سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
  • تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
  • مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

  • ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
  • ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
  • افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
  • مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
  • پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:
ساگو چیست و آیا برای شما خوب است؟

ساگو چیست و آیا برای شما خوب است؟

ساگو یک نشاسته بدون گلوتن و بدون دانه است که می توان از آن در پخت استفاده کرد، با آب مخلوط کرد یا به دسرها اضافه کرد. اما پروتئین بسیار کمی دارد و ویتامین ها و مواد معدنی کمی دارد. ساگو نوعی نشاسته است که از نخل های گرمسیری استخراج می شود متروکسیلون ساگو. این همه کاره و منبع اصلی کربوهیدرات در برخی از نقاط جهان است.

ساگو حاوی آنتی اکسیدان ها و نشاسته مقاوم است و با فواید بسیاری از جمله بهبود عوامل خطر بیماری قلبی و افزایش عملکرد ورزشی مرتبط است. 1، 2، 3). این مقاله مروری بر تغذیه، فواید، کاربردها و مضرات ساگو دارد. ساگو چیست؟

نحوه دستیابی به سلامت متابولیک

سلامت متابولیک به یک موضوع محبوب در بین پزشکان و عموم مردم تبدیل شده است و دلایل خوبی دارد. سلامت متابولیک ضعیف – که به آن اختلال متابولیک نیز می گویند – می تواند خطر ابتلا به دیابت، سرطان، بیماری های قلبی عروقی، زوال عقل و حتی عوارض کووید-19 را افزایش دهد. یک نشریه در سال 2019 گزارش داد که تنها 12 درصد از آمریکایی‌ها از نظر متابولیک سالم بودند – به عنوان معیاری برای سندرم متابولیک بدون دارو. و یک مطالعه در سال 2022 گزارش داد که تنها 6.

8٪ از آمریکایی ها دارای سطوح “بهینه” نشانگرهای سلامت متابولیک بودند. و مشکل رو به رشد اختلال عملکرد متابولیک به ایالات متحده محدود نمی شود، بلکه یک اپیدمی در سراسر جهان است. اما اخبار همه چیز بد نیست. شواهد علمی و تجربه رو به رشد بالینی نشان می دهد که می توانید سلامت متابولیک خود را بهبود بخشید.

آیا روغن کانولا برای شما مضر است؟

با داغ شدن بحث در مورد روغن دانه ها، بسیاری از مردم هنوز در مورد روغن کانولا سر خود را می خارند. اگرچه بیشتر و بیشتر مردم متوجه می شوند که روغن هایی مانند روغن سویا و روغن ذرت سالم ترین گزینه ها نیستند، روغن کانولا – علیرغم شباهت هایی که با این روغن های دانه دارد – اغلب به دلیل “سلامت قلب” مورد تایید قرار می گیرد. با این حال، بسیاری از نگرانی‌های سلامتی بالقوه روغن کانولا وجود دارد که آگاهی از آنها مهم است. روغن کانولا چیست؟

روغن کانولا که با نام روغن کلزا نیز شناخته می شود، روغنی است که از دانه های گیاه کلزا، گیاهی گلدار از خانواده براسیکا، تهیه می شود. این روغن به دلیل طعم خنثی، نقطه دود بالا (که آن را برای سرخ کردن غذاها ایده آل می کند) و هزینه کم، یک انتخاب بسیار محبوب در ایالات متحده و در سراسر جهان است. با این حال، استخراج روغن از کلزا و خوراکی کردن آن فرآیند آسان یا ساده ای نیست. روغن کانولا چگونه ساخته می شود؟

🍏 رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر روش کار و هزینه ←