دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

درمان آرتروز با روغن ماهی و امگا 3 (EPA و DHA)

تاریخچه مختصری از روغن کبد ماهی در قرن نوزدهم و اوایل قرن بیستم، کودکان اغلب با یک قاشق روغن جگر ماهی تغذیه می‌شدند، عملی که ریشه در طب سنتی صدها ساله دارد. همانطور که علم پزشکی بعداً تأیید کرد، استخراج مواد مغذی مهم از غذاهای خاص یک روش درمانی مکمل مفید برای شرایط خاص است. راشیتیسم، بیماری ناشی از کمبود ویتامین D در بدن، قبل از اواسط دهه 1950 رایج بود. این بیماری کودکان بسیار خردسال را تحت تاثیر قرار داد و استخوان های آنها را نرم و تغییر شکل داد.

آنها در عرض چند سال از آن بزرگتر می شوند. با این حال، تا آن زمان، آسیب دائمی قبلاً رخ داده بود. روغن کبد ماهی به طور سنتی برای درمان راشیتیسم مورد استفاده قرار می گرفت، اگرچه شواهد علمی مبنی بر اینکه محتوای بالای ویتامین D این روغن باعث موثر بودن این درمان شده بود تا دهه 1930 در دسترس نبود. روغن جگر ماهی علاوه بر ویتامین D، سرشار از ویتامین A نیز می باشد و برای استخوان ها، دندان ها و چشم ها بسیار مفید است.

آیا اسپم (spam) برای شما مفید است یا مضر؟

در حالی که برخی اسپم را به دلیل طعم متمایز و تطبیق پذیری آن دوست دارند، برخی دیگر آن را به عنوان یک گوشت مرموز غیر اشتها آور رد می کنند. این مقاله مشخصات تغذیه ای اسپم را بررسی می کند و مشخص می کند که آیا برای سلامتی شما مفید است یا خیر. اسپم چیست؟ اسپم یک محصول گوشت پخته شده کنسرو شده است که از گوشت و ژامبون پخته شده تهیه می شود.

مخلوط گوشت با مواد نگهدارنده و طعم دهنده هایی مانند شکر، نمک، نشاسته سیب زمینی و نیتریت سدیم ترکیب می شود، سپس کنسرو شده، مهر و موم شده و مهر و موم می شود. این محصول در اصل در طول جنگ جهانی دوم به عنوان یک غذای ارزان و راحت برای تغذیه سربازان خارج از کشور محبوبیت پیدا کرد. امروزه، اسپم در سراسر جهان فروخته می شود و به دلیل تطبیق پذیری، سهولت آماده سازی، ماندگاری طولانی و راحتی، به یک عنصر خانگی تبدیل شده است. خلاصه اسپم یک محصول کنسرو گوشت محبوب است که با گوشت چرخ کرده، ژامبون و طعم دهنده ها و نگهدارنده های مختلف تهیه می شود.

آیا روغن زیتون روغن مناسبی برای پخت و پز است؟ نگاه انتقادی

روغن زیتون فوق العاده سالم است. نه تنها سرشار از اسیدهای چرب مفید و آنتی اکسیدان های قوی است، بلکه یک غذای اصلی برای برخی از سالم ترین جمعیت های جهان است. با این حال، بسیاری از مردم آن را به دلیل محتوای چربی غیراشباع آن برای پخت و پز نامناسب می دانند. برخی دیگر می گویند این یک انتخاب عالی برای پخت و پز است – حتی برای سرخ کردن.

این مقاله توضیح می دهد که آیا باید با روغن زیتون غذا بپزید یا خیر. چرا بعضی ها نگران هستند؟ هنگامی که چربی ها و روغن ها در معرض دمای بالا قرار می گیرند، ممکن است آسیب ببینند. این امر به ویژه در مورد روغن‌هایی که دارای چربی‌های چند غیراشباع هستند، از جمله بیشتر روغن‌های گیاهی مانند سویا و کانولا صادق است.