دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

دفعات بهینه وعده های غذایی – چند وعده غذایی در روز باید بخورید؟

به گفته بسیاری از کارشناسان، خوردن صبحانه فرآیند چربی‌سوزی را آغاز می‌کند و ۵ تا ۶ وعده غذایی کوچک در روز از کند شدن متابولیسم شما جلوگیری می‌کند. اما مطالعات در واقع نتایج متفاوتی را نشان می‌دهند و مشخص نیست که آیا خوردن مکرر و بیشتر به کاهش وزن کمک می‌کند یا خیر. این مقاله به بررسی علمی تعداد دفعات وعده‌های غذایی می‌پردازد و پیامدهای کلی تناوب وعده‌های غذایی بر سلامتی را مورد بحث قرار می‌دهد. آیا خوردن بیشتر، میزان متابولیسم شما را افزایش می‌دهد؟

نرخ متابولیک (میزان سوخت و ساز) تعداد کالری‌هایی است که بدن شما در یک دوره زمانی معین می‌سوزاند. این ایده که خوردن وعده‌های غذایی مکرر و کوچک‌تر، میزان متابولیسم شما را افزایش می‌دهد، یک افسانه است. درست است که هضم غذا باعث افزایش جزئی متابولیسم می‌شود و این پدیده به عنوان اثر حرارتی غذا (TEF) شناخته می‌شود. با این حال، این مقدار کل غذای مصرف شده است که میزان انرژی مصرف شده در طول هضم را تعیین می‌کند، نه تعداد دفعات غذا خوردن.

10 غذای برتر سرشار از زینک یا روی

زینک یا روی یک ماده معدنی است که برای سلامتی ضروری است. برای عملکرد بیش از 300 آنزیم مورد نیاز است و در بسیاری از فرآیندهای مهم در بدن نقش دارد (1). مواد مغذی را متابولیزه می کند، از سیستم ایمنی حمایت می کند و بافت های بدن را رشد و ترمیم می کند. بدن روی را ذخیره نمی کند، بنابراین باید هر روز به اندازه کافی غذاهایی بخورید تا مطمئن شوید که نیازهای روزانه خود را برآورده می کنید (2).

توصیه می شود که مردان 11 میلی گرم روی در روز مصرف کنند، در حالی که زنان به 8 میلی گرم روی نیاز دارند. با این حال، اگر باردار هستید، به 11 میلی گرم در روز و اگر شیر می دهید، به 12 میلی گرم نیاز دارید. برخی از افراد در معرض خطر کمبود روی هستند، از جمله کودکان خردسال، نوجوانان، سالمندان، و زنان باردار یا شیرده (3). با این حال، یک رژیم غذایی سالم و متعادل که شامل غذاهای غنی از روی است باید نیازهای همه را برآورده کند.

شیر و پوکی استخوان – آیا محصولات لبنی واقعا برای استخوان های شما مفید هستند؟

محصولات لبنی بهترین منابع کلسیم هستند و کلسیم ماده معدنی اصلی در استخوان ها است. به همین دلیل مقامات بهداشتی توصیه می کنند که لبنیات هر روز مصرف شود. اما بسیاری از مردم تعجب می کنند که آیا واقعاً در رژیم غذایی خود به لبنیات نیاز دارند یا خیر. این بررسی مبتنی بر شواهد به بررسی علم می پردازد.

مصرف لبنیات هیچ مفهوم تکاملی ندارد به نظر می رسد این ایده که افراد مسن در رژیم غذایی خود به لبنیات «نیاز دارند» چندان منطقی نیست. انسان تنها حیوانی است که پس از از شیر گرفتن لبنیات مصرف می کند و شیر گونه های دیگر را مصرف می کند. قبل از اهلی شدن حیوانات، شیر احتمالاً یک غذای لذیذ کمیاب بود که فقط برای نوزادان نگهداری می شد. با این حال، مشخص نیست که شکارچیان تا چه حد به دنبال شیر حیوانات وحشی بودند.