دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

صبحانه کتوژنیک کاملترین لیست

بسته به نحوه مدیریت سبک زندگی کتوژنیک، ممکن است صبحانه بخورید یا نخورید. اگر صبحانه می خورید، بهترین راه برای شروع روزتان با چند ایده برای چربی های سالم و یک صبحانه کتوژنیک کم کربوهیدرات است. من یک لیست از چند سایت آماده کردم ببینید آنها چه هستند و واقعا کدام را درست می کنید! انواع صبحانه کتوژنیک: 1- وافل بیکن و تخم‌مرغ مواد لازم: وافل: ۴ عدد تخم‌مرغ ۲ فنجان پنیر چدار رنده شده ۲ قاشق غذاخوری پیازچه تازه، خرد شده نمک و فلفل تاپینگ‌ها: ۴ عدد تخم‌مرغ ۸ عدد بیکن ۸ عدد گوجه‌فرنگی گیلاسی طرز تهیه صبحانه کتوژنیک: وافل‌ساز خود را از قبل گرم کنید.

در یک ماهیتابه بزرگ و گرم نشده، برش‌های بیکن را بچینید و آن را حدود ۸-۱۲ دقیقه بپزید. تمام مواد وافل را در یک کاسه بریزید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. وافل‌ساز را کمی چرب کنید و سپس مخلوط را روی آن پخش کنید؛ صبر کنید تا وافل‌های شما حاضر شوند. در حین پختن وافل‌ها، تخم‌مرغ‌های خود را داخل تابه و کنار بیکن‌ها بشکنید و به آرامی صبر کنید تا پخته شوند.

نان کتوژنیک (نان با پروتئین بالا)

سعی می کنید کتوژنیک بروید اما هوس نان دارید یا به یک ساندویچ سریع برای ناهار نیاز دارید؟ این نان ابری کتوژنیک یک دستور پخت نان کتوژنیک است که با سفیده تخم مرغ و پودر پروتئین درست می شود و طعمی شبیه نان سفید واقعی دارد. نان سفیده تخم مرغ کم کربوهیدرات درست کنید من با مشتریانی کار می کنم که می خواهند با استفاده از رویکرد کم کربوهیدرات/کتوژنیک وزن کم کنند. در طول این مدت، متوجه شدم که نان آرد بادام کتوژنیک چربی زیادی دارد که برای مشتریانم مفید نیست.

به نظر من، اضافه کردن کره، سس مایونز، کره یا پنیر به ساندویچ آن را کمی جالب‌تر می‌کند و آن را در درازمدت پایدار نگه می‌دارد. این مرا به فکر واداشت، شاید بتوانم دستور نان ابری خود را بگیرم و فقط از آن دستور نان درست کنم. من می خواستم آن را با استفاده از موادی که می توانید از فروشگاه مواد غذایی خود خریداری کنید، ساده نگه دارم. همیشه از موادی که باید آنلاین بخرید استفاده کنید فقط همه را ناامید می کند.

بهترین جایگزین های شیر کتوژنیک

اکثر محصولات لبنی برای رژیم کتوژنیک مناسب نیستند. فقط چند نمونه شامل پنیر، خامه غلیظ، ماست یونانی و فراموش نکنیم کره! با توجه به تعداد زیادی از محصولات لبنی که در رژیم کتوژنیک مجاز هستند، تازه واردان اغلب از اینکه شیر در این لیست نیست شگفت زده می شوند. اما چرا اینطور است؟

خب، همانطور که مشخص است، شیر سرشار از کربوهیدرات خالص است که نمی‌تواند با این رژیم کار کند. خوشبختانه، جایگزین های خوشمزه با کربوهیدرات کم یا بدون کربوهیدرات به اندازه کافی وجود دارد. در My Sweet Keto، ما از دو جایگزین محبوب شیر کتوژنیک در اکثر دستور العمل های کتوژنیک استفاده می کنیم. اما ما همچنین فکر می کنیم که شما باید آزادی انتخاب موارد دلخواه خود را داشته باشید.