دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

کربوهیدرات موجود در شیر

تعداد کربوهیدرات های موجود در شیر و سایر محصولات تا حدی متفاوت است. به عنوان مثال، محتوای کربوهیدرات شیر کامل به طور قابل توجهی بیشتر از پنیر خامه ای کامل است. کربوهیدرات موجود در شیربرای افرادی که رژیم های کم کربوهیدرات یا کتوژنیک دارند، دانستن محتوای کربوهیدرات محصولات لبنی مهم است. محصولات لبنی یکی از غنی ترین منابع کلسیم هستند که برای سلامت استخوان ها از جمله موارد مهم است.

برای مشاهده تاثیر لبنیات بر سطح گلوکز یا کتون خون، از یک مانیتور کتون بعد از غذا استفاده کنید. گنجاندن برخی از انواع لبنیات در رژیم غذایی مهم است. اما باید تشخیص دهید که کدام لبنیات کم کربوهیدرات هستند و کدامیک نه. چه تعداد کربوهیدرات در شیر وجود دارد؟

آیا پسته در رژیم کتوژنیک مجاز است؟

افسانه ها حاکی از آن است که پسته زمانی منحصراً غذای خانواده سلطنتی بوده است، و ما به راحتی می توانیم بفهمیم که چرا چنین است. آنها به طرز اعتیادآوری شور اما شیرین هستند، بافتی کرمی و رنگ سبز مسحورکننده ای دارند: همه چیز لوکس روی آن است. طعم غنی آنها هر طعم شیرین را بهتر می کند. بستنی پسته، باقلوا، پودینگ برنج یا چیزکیک را در نظر بگیرید.

و در حالی که شکی نیست که پسته یک آجیل خوشمزه است، آیا پسته برای کتوژنیک مناسب است؟ خوب، بله و نه. پسته نسبت به سایر مغزها کربوهیدرات بیشتری دارد، اما می توانید با کم نگه داشتن سهم خود این مشکل را جبران کنید. در اینجا بیشتر در مورد خوردن پسته و کاربردهای فراوان آن در رژیم کتوژنیک توضیح داده شده است.

آیا عدس در رژیم کتوژنیک مجاز است؟ +3 بهترین دستور پخت

عدس ارزان و مغذی است و آن را در رژیم غذایی دانشجویان و افرادی که بودجه کمی دارند، تبدیل می کند. ورزشکاران همچنین عاشق عدس هستند زیرا محتوای پروتئین بالا به رشد ماهیچه ها کمک می کند. اما آیا عدس کتوژنیک دوست است؟ در زیر، همه چیزهایی را که باید قبل از خوردن عدس در رژیم کتوژنیک بدانید، مرور می‌کنم، در حالی که به برخی از نگرانی‌های رایج اشاره می‌کنم.

آیا با رژیم کتوژنیک می توانید عدس بخورید؟ یک فنجان عدس پخته شده حاوی 36 گرم کربوهیدرات کل و 22 گرم کربوهیدرات خالص است. این مقدار زیادی کربوهیدرات است، بنابراین اگر رژیم سخت کتویی دارید و می خواهید مصرف کربوهیدرات خود را تا حد امکان کم کنید، پیشنهاد می کنم از مصرف عدس خودداری کنید. با این حال، می توانید تا 50 گرم کربوهیدرات در روز مصرف کنید و همچنان در کتوز باقی بمانید.