دکتر فرزاد روشن ضمیر - متخصص تغذیه
دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

  • درمان چاقی و اضافه وزن
  • رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
  • تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
  • مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
  • آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
  • تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

  • ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
  • مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
  • سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
  • تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
  • مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

  • ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
  • ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
  • افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
  • مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
  • پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

آلولوز چیست و آیا در رژیم کتوژنیک مجاز است؟

شیرین کننده های کم کربوهیدرات برای بسیاری از ما در رژیم کتوژنیک به یک نیاز خانگی تبدیل شده اند. در حالی که برخی از موارد خوب وجود دارد، یک جایگزین قند جدید وجود دارد که پتانسیل این را دارد که بقیه را از کنار بزند. آن چیست؟ در واقع نوعی شکر است که به آن می گویند آلولوز.

چه چیزی آلولوز را متمایز می کند؟ علاوه بر ظاهر، مزه و کاراملی شدن آن که مانند شکر است، در واقع فواید سلامتی بسیاری دارد. بنابراین نه تنها می تواند به کاهش هوس شیرینی کمک کند، بلکه می تواند به شما در رسیدن به اهداف سلامتی نیز کمک کند. بیایید نگاهی دقیق تر به این جایگزین جدید شکر بیاندازیم.

سس مایونز در رژیم کتوژنیک: طرز تهیه آن

سس مایونز (به انگلیسی: Mayonnaise) یک امولسیون پایدار و غلیظ است که از ترکیب زرده تخم مرغ، روغن و یک ماده اسیدی (اغلب سرکه یا آب لیمو) تهیه می‌شود. این سس محبوب به صورت سرد، در بسیاری از سالادها و غذاها از جمله ساندویچ، همبرگر و سیب‌زمینی سرخ‌کرده مورد استفاده قرار می‌گیرد. رنگ سس مایونز معمولاً سفید مایل به کرم یا زرد کم‌رنگ است، اما این رنگ بسته به برند و مواد اولیه می‌تواند متفاوت باشد. بافت این سس از یک کرم سبک تا یک سس یا ژل غلیظ‌تر و سنگین‌تر متغیر است.

مایونز دارای انواع بسیار گوناگونی است و بر اساس نسبت ترکیبات، ادویه‌ها و مواد افزودنی، دارای رنگ و طعم‌های متفاوت با غلظت‌های گوناگون می‌باشد. امروزه انواع تجاری بدون تخم‌مرغ و بدون کلسترول مایونز برای بیماران، افراد حساس به تخم‌مرغ و وگان‌ها نیز تولید می‌شود. با این حال، در مورد این سس لذیذ، ممکن است این سؤال برای شما پیش بیاید که آیا مصرف سس مایونز در رژیم کتوژنیک مجاز است و به عبارت دیگر، آیا یک غذای دوستدار کتوژنیک (Keto-Friendly) محسوب می‌شود؟ مواد تشکیل دهنده سس مایونز چیست؟

قرص های رژیم کتو – داروهای کتوژنیک! چه هستند و آیا بی خطرند؟ 

آیا کاهش وزن بدون ایجاد تغییر در رژیم غذایی یا سبک زندگی امکان‌پذیر است؟ اگر شما مجذوب قرص‌های رژیم کتوژنیک شده‌اید، ممکن است تصور کنید پاسخ این سؤال مثبت است؛ اما حقیقت این است که چنین نیست. این مکمل‌ها ادعا می‌کنند که به شما در رسیدن به حالت کتوزیس کمک می‌کنند، فرآیندی که شروع‌کننده سوزاندن چربی و تبدیل آن به انرژی است. به همین دلیل، این قرص‌ها در سال‌های اخیر محبوبیت فزاینده‌ای پیدا کرده‌اند و بازاریابی زیادی پیرامون آن‌ها صورت گرفته است.

اما آیا آن‌ها واقعاً مؤثر و ایمن هستند؟ آیا مصرف آن‌ها با عوارض جانبی همراه است؟ در ادامه با ما همراه باشید تا همه چیزهایی را که باید در مورد قرص‌های رژیم کتو بدانید و ارزش صرف زمان و هزینه برای آن‌ها را بررسی کنیم. رژیم کتوژنیک چیست؟

🍏 رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر روش کار و هزینه ←