دکتر فرزاد روشن ضمیر - متخصص تغذیه
دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

  • درمان چاقی و اضافه وزن
  • رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
  • تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
  • مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
  • آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
  • تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

  • ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
  • مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
  • سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
  • تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
  • مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

  • ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
  • ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
  • افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
  • مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
  • پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:
دانه چیا با پوره سیب چه تأثیری بر اجابت مزاج و سلامت روده دارد؟

دانه چیا با پوره سیب چه تأثیری بر اجابت مزاج و سلامت روده دارد؟

ترکیب دانه چیا با پوره سیب می‌تواند یک میان‌وعده پرفیبر باشد که به بهبود قوام مدفوع، منظم‌تر شدن اجابت مزاج و حمایت از میکروبیوم روده کمک می‌کند. دلیل اصلی این اثر، وجود هم‌زمان انواع مختلف فیبر در دانه چیا و سیب است. فیبر محلول با آب ترکیب می‌شود و به نرم‌تر شدن مدفوع کمک می‌کند، در حالی که فیبر نامحلول حجم مدفوع را افزایش می‌دهد و حرکت آن را در دستگاه گوارش تسهیل می‌کند. البته افزایش ناگهانی مصرف فیبر می‌تواند در برخی افراد باعث نفخ، گاز یا ناراحتی شکمی شود؛ بنابراین مقدار مصرف باید به‌تدریج افزایش پیدا کند.

۱. این ترکیب مقدار قابل‌توجهی فیبر دارد یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های دانه چیا، مقدار بالای فیبر آن است. به‌عنوان مثال: یک فنجان پوره سیب حدود ۳ گرم فیبر دارد. دو قاشق غذاخوری دانه چیا حدود ۷ گرم فیبر دارد.

قهوه چه تأثیری بر سلامت استخوان دارد؟ آنچه پژوهش‌ها نشان می‌دهند

قهوه چه تأثیری بر سلامت استخوان دارد؟ آنچه پژوهش‌ها نشان می‌دهند

اگر هر روز قهوه می‌نوشید، احتمالاً این سؤال برایتان مطرح شده که کافئین چه تأثیری بر استخوان‌ها دارد. نگرانی درباره قهوه و پوکی استخوان تا حد زیادی به این موضوع برمی‌گردد که کافئین می‌تواند دفع کلسیم از طریق ادرار را اندکی افزایش دهد. اما شواهد موجود نشان نمی‌دهند که مصرف متعادل قهوه به‌طور مشخص باعث ضعیف شدن استخوان‌ها شود. یک مطالعه جدید در زنان ۶۵ ساله و بالاتر نیز همین تصویر کلی را نشان داد؛ در عین حال، مصرف بسیار زیاد قهوه با تراکم استخوان پایین‌تر ارتباط داشت، هرچند این یافته به معنی اثبات اثر مستقیم قهوه نیست.

مطالعه جدید درباره قهوه و تراکم استخوان چه نشان داد؟ این مطالعه که در مجله Nutrients منتشر شده، رابطه مصرف قهوه و چای را با تراکم مواد معدنی استخوان (BMD) بررسی کرد. پژوهشگران از اطلاعات بیش از ۹۷۰۰ زن ۶۵ ساله و بالاتر در مطالعه Study of Osteoporotic Fractures استفاده کردند و مصرف قهوه و چای و تغییرات تراکم استخوان آن‌ها را طی حدود ۱۰ سال بررسی کردند. نتیجه کلی این بود که مصرف متعادل قهوه ارتباط معناداری با تراکم استخوان در لگن یا گردن استخوان ران نداشت.

۶ سبزی مفید برای کنترل بهتر قند خون؛ از بروکلی تا کنگر فرنگی

۶ سبزی مفید برای کنترل بهتر قند خون؛ از بروکلی تا کنگر فرنگی

اگر هدف، کنترل بهتر قند خون است، فقط مقدار کربوهیدرات مهم نیست؛ کیفیت و ترکیب غذایی نیز اهمیت دارد. سبزیجات غیرنشاسته‌ای به‌دلیل داشتن فیبر، آب، ویتامین‌ها و ترکیبات گیاهی مختلف، می‌توانند بخشی از یک الگوی غذایی مناسب برای کنترل قند خون باشند. البته هیچ سبزی به‌تنهایی قند خون را «درمان» یا به‌طور قطعی پایین نمی‌آورد. اثر واقعی آن‌ها بیشتر زمانی دیده می‌شود که جایگزین بخشی از غذاهای کم‌فیبر و پرکربوهیدرات شوند و در کنار پروتئین و چربی‌های مفید مصرف شوند.

۱. بروکلی بروکلی یکی از سبزیجات چلیپایی سرشار از فیبر است. فیبر به‌طور کامل در دستگاه گوارش هضم و جذب نمی‌شود و می‌تواند سرعت هضم و جذب کربوهیدرات‌های موجود در یک وعده را کاهش دهد. بروکلی همچنین پیش‌سازهای ترکیبی به نام سولفورافان دارد.

🍏 رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر روش کار و هزینه ←