دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

مصرف هم‌زمان ویتامین B12 و منیزیم چه اثری بر انرژی دارد؟

ویتامین B12 و منیزیم هر دو برای بسیاری از فرایندهای حیاتی بدن، از جمله تولید انرژی در سلول‌ها، ضروری هستند. به همین دلیل، گاهی تصور می‌شود مصرف مکمل این دو ماده در کنار یکدیگر می‌تواند خستگی را برطرف کند و انرژی بیشتری ایجاد کند. اما واقعیت پیچیده‌تر است. اگر بدن با کمبود ویتامین B12 یا منیزیم مواجه باشد، اصلاح این کمبود می‌تواند به بهبود خستگی و عملکرد طبیعی بدن کمک کند.

در مقابل، در فردی که دریافت کافی دارد و دچار کمبود نیست، شواهد محدودی وجود دارد که نشان دهد مصرف مکمل B12 و منیزیم در کنار هم انرژی را به‌طور محسوسی افزایش می‌دهد. ویتامین B12 و منیزیم چگونه با انرژی بدن ارتباط دارند؟ هر دو ماده مغذی در فرایندهای سلولی مرتبط با تولید انرژی نقش دارند و به بدن کمک می‌کنند مواد غذایی را به انرژی قابل‌استفاده تبدیل کند. ویتامین B12 علاوه بر نقش در متابولیسم، برای ساخت گلبول‌های قرمز، سنتز DNA و عملکرد طبیعی سیستم عصبی ضروری است.

چه زمانی پروتئین، چربی یا کربوهیدرات را بیشتر کنیم؟

پروتئین، کربوهیدرات و چربی‌های سالم هر سه برای بدن ضروری هستند، اما نقش آنها یکسان نیست. به همین دلیل، پاسخ به این سؤال که کدام‌یک را باید بیشتر مصرف کنیم، به هدف فرد، میزان فعالیت بدنی، وضعیت قند خون، میزان گرسنگی و الگوی غذایی روزانه بستگی دارد. برای مثال، کربوهیدرات‌ها در تأمین سریع انرژی برای فعالیت بدنی نقش مهمی دارند، در حالی که پروتئین بیشتر برای حفظ و ساخت بافت عضلانی و ایجاد سیری اهمیت دارد. چربی‌های سالم نیز علاوه بر تأمین انرژی، در ساختار سلول‌ها و جذب برخی ویتامین‌ها نقش دارند و می‌توانند به افزایش احساس سیری کمک کنند.

بنابراین به جای حذف یکی از این سه گروه، بهتر است مقدار و زمان مصرف آنها را متناسب با نیاز بدن تنظیم کنیم. چه زمانی کربوهیدرات اهمیت بیشتری دارد؟ کربوهیدرات‌ها یکی از مهم‌ترین منابع انرژی بدن هستند. در فعالیت‌های بدنی، عضلات برای تأمین انرژی به گلوکز و ذخایر گلیکوژن متکی هستند و به همین دلیل دریافت مناسب کربوهیدرات می‌تواند به عملکرد و استقامت ورزشی کمک کند.

هفت اشتباه غذایی که می‌توانند فشار خون را بالا نگه دارند

کاهش نمک یکی از توصیه‌های شناخته‌شده برای کنترل فشار خون است، اما مدیریت فشار خون فقط به کم کردن نمکدان محدود نمی‌شود. بسیاری از افراد بدون اینکه متوجه باشند، مقدار قابل توجهی سدیم، قند افزوده یا چربی‌های نامناسب را از غذاها و نوشیدنی‌های روزمره دریافت می‌کنند. از طرف دیگر، کمبود مصرف غذاهای سرشار از پتاسیم، منیزیم، کلسیم و فیبر نیز می‌تواند باعث شود الگوی غذایی فرد برای سلامت قلب و عروق ایده‌آل نباشد. هیچ ماده غذایی به‌تنهایی نمی‌تواند فشار خون بالا را درمان کند، اما اصلاح چند اشتباه غذایی رایج می‌تواند به کنترل بهتر فشار خون و کاهش خطر بیماری‌های قلبی‌عروقی کمک کند.

مصرف نمک را کم می‌کنید، اما سدیم پنهان را فراموش می‌کنید سدیم یکی از مواد معدنی موجود در نمک خوراکی است و بدن برای عملکرد طبیعی اعصاب، عضلات و تنظیم مایعات به آن نیاز دارد. مشکل زمانی ایجاد می‌شود که مقدار دریافت سدیم بیش از نیاز بدن باشد. یکی از اشتباهات رایج این است که فرد فقط نمک اضافه‌شده هنگام پخت‌وپز یا سر سفره را کاهش دهد، اما همچنان مقدار زیادی سدیم از غذاهای آماده و فرآوری‌شده دریافت کند. سدیم می‌تواند در بسیاری از مواد غذایی پنهان باشد، از جمله: غذاهای فوق‌فرآوری‌شده فست‌فودها سوسیس و کالباس گوشت‌های فرآوری‌شده انواع سس و چاشنی نان‌های صنعتی غذاهای آماده و منجمد تنقلات شور برای کاهش دریافت سدیم، مصرف غذاهای کم‌فرآوری‌شده مانند میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات، غلات کامل، گوشت تازه، شیر ساده و ماست ساده را بیشتر کنید.