دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

پنج خوراکی مناسب شب برای کنترل بهتر قند خون

انتخاب خوراکی مناسب در ساعات شب می‌تواند به کنترل بهتر قند خون کمک کند؛ به‌خصوص برای افرادی که دیابت، پیش‌دیابت یا مقاومت به انسولین دارند. بدن در ساعات پایانی روز معمولاً نسبت به انسولین حساسیت کمتری دارد و به همین دلیل، یک وعده یا میان‌وعده سرشار از کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده ممکن است افزایش شدیدتر یا طولانی‌تری در قند خون ایجاد کند. برای میان‌وعده شبانه، بهتر است به جای خوراکی‌های شیرین و کربوهیدراتی، ترکیبی از پروتئین، فیبر و چربی‌های غیراشباع انتخاب شود. این ترکیب می‌تواند سرعت هضم و جذب کربوهیدرات را کاهش دهد و به ایجاد احساس سیری بیشتر نیز کمک کند.

ماست یونانی ساده ماست یونانی در مقایسه با بسیاری از انواع ماست معمولی، پروتئین بیشتر و کربوهیدرات کمتری دارد و می‌تواند گزینه مناسبی برای یک میان‌وعده شبانه باشد. ترکیب پروتئین، چربی، مواد معدنی و ترکیبات حاصل از فرایند تخمیر در ماست می‌تواند سرعت تخلیه معده و هضم کربوهیدرات را کاهش دهد. برخی شواهد نیز نشان می‌دهند مصرف منظم ماست می‌تواند با حساسیت بهتر به انسولین و تنظیم بهتر قند خون ارتباط داشته باشد. برای مصرف شبانه، ماست یونانی ساده و بدون شکر افزوده انتخاب مناسب‌تری است.

مصرف بی‌دلیل ویتامین D چه اثری بر مغز دارد؟

ویتامین D برای سلامت استخوان‌ها، عملکرد عضلات و بسیاری از فرایندهای بدن ضروری است و شواهدی نیز درباره نقش احتمالی آن در سلامت مغز وجود دارد. با این حال، کافی بودن سطح ویتامین D به این معنا نیست که مصرف مقدار بیشتری از مکمل، فواید بیشتری ایجاد می‌کند. یک مطالعه شش‌ساله جدید روی بیش از پنج هزار فرد مسن نشان داده است که در افرادی که سطح ویتامین D کافی داشته‌اند، مصرف مکمل با افت سریع‌تر برخی عملکردهای شناختی همراه بوده است. البته این یافته به هیچ وجه ثابت نمی‌کند که مصرف ویتامین D باعث زوال شناختی شده است و برای تعیین رابطه علت و معلولی به مطالعات بیشتری نیاز است.

ارتباط مصرف مکمل و افت شناختی این مطالعه که در مجله BMJ Open منتشر شده، پنج هزار و شصت و پنج فرد مسن را بررسی کرد. شرکت‌کنندگان در طول مطالعه ارزیابی‌های شناختی انجام دادند و درباره مصرف مکمل ویتامین D نیز اطلاعات ارائه کردند. تقریباً چهل درصد افراد به‌طور منظم مکمل ویتامین D مصرف می‌کردند. در افرادی که از طریق رژیم غذایی و دریافت نور خورشید، ویتامین D کافی دریافت می‌کردند، مصرف مکمل با عملکرد ضعیف‌تر در زمینه حافظه، توجه و سرعت پردازش ذهنی ارتباط داشت.

الکل چه تأثیری بر قند خون دارد؟

الکل می‌تواند قند خون را هم افزایش دهد و هم چند ساعت بعد باعث کاهش آن شود. این اثر به نوع نوشیدنی، مقدار مصرف، وجود غذا در معده، وضعیت آب بدن، فعالیت بدنی و شرایطی مانند دیابت و مقاومت به انسولین بستگی دارد. یکی از نکات مهم این است که بالا رفتن قند خون بلافاصله پس از مصرف الکل، لزوماً به این معنا نیست که خطر کاهش قند خون برطرف شده است. در برخی افراد، به‌ویژه کسانی که دیابت دارند یا با معده خالی الکل مصرف می‌کنند، افت قند خون می‌تواند ساعت‌ها بعد و حتی هنگام خواب اتفاق بیفتد.

قند خون ممکن است ابتدا افزایش پیدا کند افزایش اولیه قند خون بیشتر زمانی دیده می‌شود که نوشیدنی الکلی مقدار زیادی قند یا کربوهیدرات داشته باشد. کم‌آبی بدن نیز می‌تواند غلظت گلوکز خون را افزایش دهد. احتمال افزایش قند خون بیشتر است اگر فرد: نوشیدنی‌های شیرین یا پرکربوهیدرات انتخاب کند مقدار زیادی الکل را در مدت کوتاهی بنوشد دچار کم‌آبی باشد مقاومت به انسولین یا دیابت داشته باشد برخی نوشیدنی‌ها و افزودنی‌ها قند و کربوهیدرات بیشتری دارند، از جمله: شربت‌های طعم‌دهنده کوکتل‌های یخ‌زده آبمیوه و نوشابه آبجو معمولی مخلوط‌کننده‌های آماده کوکتل لیکورهای شیرین و برخی شراب‌های شیرین تونیک معمولی در مقابل، گزینه‌هایی مانند تونیک رژیمی، نوشیدنی‌های تقطیری بدون افزودنی شیرین مانند ودکا، ویسکی و تکیلا، شراب خشک و آبجوی کم‌کربوهیدرات معمولاً قند و کربوهیدرات کمتری دارند. البته کم‌قند بودن یک نوشیدنی به معنی بی‌خطر بودن آن برای قند خون نیست؛ خود الکل می‌تواند چند ساعت بعد اثر متفاوتی ایجاد کند.