دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

چطور همیشه شیرین‌ترین و رسیده‌ترین کیوی را انتخاب کنیم

کیوی میوه‌ای مغذی است که سرشار از فیبر کاهش‌دهنده کلسترول و ویتامین C تقویت‌کننده سیستم ایمنی بوده و حاوی سایر مواد مغذی مفید برای یک رژیم غذایی سالم نیز می‌باشد¹²³. برای خرید هوشمندانه‌تر، متخصصان تغذیه توصیه‌هایی ارائه می‌دهند تا هنگام خرید، بهترین و رسیده‌ترین کیوی را تشخیص دهید. کیوی‌ای را انتخاب کنید که کمی نرم باشد یک کیوی رسیده باید هنگام فشار دادن کمی نرم باشد، مشابه هلو یا آووکادو، و نباید سفت و سخت یا بیش از حد له شده باشد⁴. تنها با یک فشار ملایم می‌توان رسیدگی میوه را بررسی کرد و نیازی به فشار زیاد نیست.

این روش ساده به شما نشان می‌دهد که کیوی آماده خوردن است یا خیر. به بوی شیرین و خوشایند توجه کنید کیوی‌های رسیده بوی شیرین و ملایمی دارند⁵. اگر بوی ترش یا تخمیری حس کردید، نشان‌دهنده خراب شدن میوه است و از خرید یا مصرف آن خودداری کنید. همچنین، اگر هیچ بویی ندارد، ممکن است نیاز به زمان بیشتری برای رسیدن داشته باشد.

۷ ماده غذایی که آهن بیشتری نسبت به گوشت قرمز دارند

آهن در منابع حیوانی و گیاهی یافت می‌شود و گوشت قرمز مانند گوشت گاو یکی از بهترین منابع آن محسوب می‌شود. یک وعدهٔ ۳ اونس گوشت چرخ‌کردهٔ پخته حدود ۲. ۲۷ میلی‌گرم آهن دارد که معادل ۱۲. ۶٪ نیاز روزانه است.

¹ با این حال، اگر رژیم گیاهی دارید یا گوشت قرمز نمی‌خورید، گزینه‌های زیادی برای تأمین آهن وجود دارد. ۱. جگر مرغ جگر مرغ منبعی بسیار مغذی از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن است. یک وعده ۳ اونس جگر مرغ حاوی ۹.

۹ نوع سبزی که می‌توانند باعث التهاب شوند

برخی سبزی‌ها – به‌ویژه انواع متعلق به خانوادهٔ سولاناسه (نایت‌شید) – می‌توانند در برخی افراد واکنش التهابی ایجاد کنند. این گروه از سبزی‌ها شامل گوجه‌فرنگی، بادمجان، فلفل‌ها و سیب‌زمینی است که ممکن است علائم بیماری‌هایی مانند آرتریت یا بیماری‌های خودایمنی را تشدید کنند. ¹ همچنین مصرف سبزی‌های کنسرویِ پرفرصت یا سبزی‌هایی که همراه شکر زیاد پخته می‌شوند، می‌تواند شدت التهاب را افزایش دهد. ۱.

بادمجان بادمجان یک سبزی پرخاصیت با رنگ بنفش غلیظ است و سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر و ویتامین‌ها محسوب می‌شود که به‌طور معمول برای سلامت عمومی مفید است. ² با این حال، وجود ترکیباتی مانند سولانین ممکن است در برخی افراد، خصوصاً مبتلایان به آرتریت روماتوئید، واکنش التهابی ایجاد کند. ³ سولانین می‌تواند با اثرگذاری بر سیستم عصبی و بافت‌های استخوانی، به تشدید آسیب مفصلی کمک کند و در بیماری‌های خودایمنی علائم را بدتر نماید. ⁴ بنابراین افرادی که نسبت به سبزی‌های نایت‌شید حساسیت دارند، باید مصرف بادمجان را کاهش دهند یا تحت‌نظر قرار دهند.