چطور همیشه شیرین‌ترین و رسیده‌ترین کیوی را انتخاب کنیم

کیوی میوه‌ای مغذی است که سرشار از فیبر کاهش‌دهنده کلسترول و ویتامین C تقویت‌کننده سیستم ایمنی بوده و حاوی سایر مواد مغذی مفید برای یک رژیم غذایی سالم نیز می‌باشد¹²³. برای خرید هوشمندانه‌تر، متخصصان تغذیه توصیه‌هایی ارائه می‌دهند تا هنگام خرید، بهترین و رسیده‌ترین کیوی را تشخیص دهید.

کیوی‌ای را انتخاب کنید که کمی نرم باشد

یک کیوی رسیده باید هنگام فشار دادن کمی نرم باشد، مشابه هلو یا آووکادو، و نباید سفت و سخت یا بیش از حد له شده باشد⁴. تنها با یک فشار ملایم می‌توان رسیدگی میوه را بررسی کرد و نیازی به فشار زیاد نیست. این روش ساده به شما نشان می‌دهد که کیوی آماده خوردن است یا خیر.

به بوی شیرین و خوشایند توجه کنید

کیوی‌های رسیده بوی شیرین و ملایمی دارند⁵. اگر بوی ترش یا تخمیری حس کردید، نشان‌دهنده خراب شدن میوه است و از خرید یا مصرف آن خودداری کنید. همچنین، اگر هیچ بویی ندارد، ممکن است نیاز به زمان بیشتری برای رسیدن داشته باشد.

پوست کمی زبر و محکم داشته باشد

یکی از سریع‌ترین روش‌ها برای تشخیص که آیا کیوی از زمان اوج رسیده‌گی گذشته است یا خیر، بررسی پوست آن است. پوست کیوی تازه باید کمی زبر و محکم، یکنواخت و قهوه‌ای رنگ باشد³. اگر لکه‌های عمیق، فرورفتگی‌ها یا قسمت‌های خشک و چروکیده مشاهده کردید، احتمالاً میوه بیش از حد رسیده است⁴. گوشت میوه نباید خیلی آبکی، خاکستری یا تیره باشد و وجود کپک نشان‌دهنده غیرقابل مصرف بودن آن است⁶.

نکات نگهداری و مصرف

برای نگهداری و مصرف کیوی، چند نکته ساده به حفظ طعم و طولانی‌تر شدن رسیده‌گی آن کمک می‌کند⁷⁴³:

• اگر عجله‌ای برای مصرف ندارید، کیوی نارس را در یخچال نگهداری کنید. این کیوی در حدود ۵ تا ۷ روز به رسیده‌ترین حالت خواهد رسید. اگر کیوی رسیده است، آن را در یخچال قرار دهید تا رسیده‌گی‌اش حفظ شود.
• برای تسریع رسیدن کیوی، آن را در دمای اتاق نگه دارید و از نور مستقیم خورشید دور نگه دارید. اگر کیوی هنوز نرم نشده، چند روز روی پیشخوان بگذارید تا برسد.
• قرار دادن کیوی در یک کیسه کاغذی همراه با سیب یا موز، فرآیند رسیدن را سریع‌تر می‌کند. گاز اتیلن طبیعی که این میوه‌ها آزاد می‌کنند باعث نرم شدن کیوی می‌شود و این فرآیند حتی ممکن است طی یک شب انجام شود.
• می‌توانید کیوی را به اسموتی، ماست یا گرانولا اضافه کنید یا در تهیه سالسا، مربا و کرم‌ها استفاده کنید.
• اگر کیوی را در غذاهای گرم مصرف می‌کنید، آن را در مراحل پایانی اضافه کنید تا رنگ زنده آن حفظ شود.