دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

۷ غذا و مکملی که نباید با ویتامین D مصرف شوند

ویتامین D یک ماده مغذی حیاتی است که به جذب کلسیم، حفظ استحکام استخوان‌ها، حمایت از عضلات و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. ¹ با این حال، برخی غذاها و مکمل‌ها می‌توانند بر میزان جذب مؤثر این ویتامین یا نحوه عملکرد ایمن آن در بدن تأثیر بگذارند. بنابراین، آگاهی از زمان‌بندی و دوزبندی مصرف ویتامین D، به ویژه در صورت مصرف مکمل‌های با دوز بالا، ضروری است تا از تداخلات ناخواسته جلوگیری شود. ۱.

غذاهای پرفیبر (در صورت مصرف همزمان) غذاهای پرفیبر مانند حبوبات، عدس، غلات کامل، غلات سبوس‌دار و برخی میوه‌ها و سبزیجات، برای سلامتی عالی هستند. آن‌ها به هضم غذا کمک می‌کنند و احساس سیری را افزایش می‌دهند. اما اگر مکمل ویتامین D را همزمان با یک وعده غذایی پرفیبر مصرف کنید، فیبر ممکن است میزان جذب ویتامین D توسط بدن را کاهش دهد. ² این بدان معنا نیست که باید از فیبر اجتناب کنید.

۵ غذای صبحانه که برای کنترل کلسترول باید از آن‌ها اجتناب کنید

صرف یک صبحانه متعادل، زمینه را برای یک روز سالم فراهم می‌کند و تحقیقات، آن را به بهبود دریافت مواد مغذی و مدیریت وزن مرتبط می‌دانند. اگر فردی دارای کلسترول بالا باشد، انتخاب گزینه‌هایی که چربی اشباع شده، سدیم و شکر افزوده‌شده کمی دارند، اهمیت ویژه‌ای پیدا می‌کند. متخصصان توصیه می‌کنند برای مدیریت مؤثر سطح کلسترول و کاهش خطر بیماری‌های قلبی، از مصرف برخی غذاهای محبوب صبحانه اجتناب شود. این غذاها حاوی مقادیر بالایی از چربی‌های ناسالم و مواد فرآوری‌شده هستند.

۱. بیکن، ژامبون یا سوسیس گوشت‌های فرآوری‌شده دارای مقادیر بالایی از چربی اشباع شده هستند و مصرف آن‌ها می‌تواند منجر به افزایش سطح کلسترول LDL (کلسترول “بد”) در خون شود. ¹، ² این افزایش می‌تواند به طور بالقوه خطر بیماری قلبی را افزایش دهد. بنابراین، اگر کلسترول بالا دارید، بهتر است از مصرف گوشت‌های فرآوری‌شده محبوب صبحانه مانند بیکن، ژامبون یا سوسیس خودداری کنید.

۵ غذای مغذی که باید به جای مکمل‌ها مصرف کنید

با وجود آنکه بسیاری از مولتی‌ویتامین‌ها وعده تأمین ۱۰۰ درصد نیاز روزانه به بیش از ۲۰ ماده مغذی مختلف را می‌دهند، متخصصان تغذیه تأکید می‌کنند که بهتر است نیازهای تغذیه‌ای روزانه تا حد امکان از طریق منابع غذایی کامل تأمین شود. دلایل اصلی این توصیه آن است که بدن انسان شانس بیشتری برای جذب مواد مغذی از غذاهای متراکم دارد، نه فرمول‌های غلیظ مکمل‌ها. همچنین، مکمل‌ها به خوبی تنظیم و نظارت نمی‌شوند و ممکن است همیشه حاوی مقدار دقیق مواد مغذی وعده داده شده نباشند. ¹ در ادامه، پنج غذای غنی از مواد مغذی معرفی شده‌اند که می‌توانند جایگزین مؤثری برای مکمل‌های رژیمی باشند.

۱. تخمه آفتابگردان تخمه آفتابگردان یک منبع عالی و غنی از مواد مغذی کلیدی است. با مصرف تنها یک‌چهارم فنجان تخمه آفتابگردان بدون نمک، می‌توان ۸۰ درصد از ویتامین E مورد نیاز روزانه، ۲۵ درصد از منیزیم و ۱۱ درصد از فیبر را تأمین کرد. ² این مواد مغذی نقش مهمی در سلامت پوست، عضله و دستگاه گوارش دارند.