دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

۷ غذا و نوشیدنی با آنتی‌اکسیدان بیشتر از چای سبز

چای سبز سرشار از آنتی‌اکسیدان است. آنتی‌اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که به محافظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب کمک می‌کنند و می‌توانند خطر ابتلا به بیماری‌ها را کاهش دهند. ظرفیت آنتی‌اکسیدانی چای سبز تقریباً ۵۷۰ تا ۲۶۲۰ میکرومول در هر ۱۰۰ میلی‌لیتر است. ¹ با این حال، بسیاری از مواد غذایی دیگر حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که ظرفیت بالاتری نسبت به چای سبز دارند.

آنتی‌اکسیدان‌ها شامل مواد مغذی مانند ویتامین‌های A، C و E، ماده معدنی سلنیوم و ترکیباتی به نام پلی‌فنول‌ها هستند. ۱. انواع توت‌ها (Berries) انواع توت‌ها منبع فوق‌العاده‌ای از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. آن‌ها می‌توانند غنی از ویتامین C باشند، به خصوص توت سیاه و سنجد تلخ.

چه اتفاقی برای فشار خون شما می‌افتد؟ اثر مصرف منظم آب انار بر فشار خون چیست؟

آب انار یک نوشیدنی مغذی است و شواهد اولیه نشان می‌دهند که می‌تواند تأثیر محدودی اما مثبتی بر فشار خون برخی افراد داشته باشد. نوشیدن روزانه یک لیوان آب انار ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند، به ویژه در افرادی که فشار خون اولیه بالاتری دارند. این تأثیر عمدتاً به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌های قوی در آب انار است که به گشاد شدن رگ‌های خونی و حمایت از جریان خون سالم‌تر کمک می‌کنند. متخصصان تأکید می‌کنند که این نوشیدنی می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی مفید برای قلب باشد، اما نباید جایگزین داروها یا سایر عادات مهم سبک زندگی شود.

تأثیر آب انار بر فشار خون مطالعات و متاآنالیزهای متعددی (تحقیقاتی که داده‌های چندین مقاله را ترکیب می‌کنند) نشان می‌دهند که نوشیدن حدود ۵ تا ۸ اونس (تقریباً ۱۵۰ تا ۲۴۰ میلی‌لیتر) آب انار خالص به صورت روزانه، ممکن است فشار خون سیستولیک (عدد بالایی) را حدود ۴ تا ۸ میلی‌متر جیوه کاهش دهد. ¹ یک متاآنالیز جدید نشان داد افرادی که فشار خون سیستولیک اولیه آن‌ها بالاتر از ۱۳۰ میلی‌متر جیوه (که بالا محسوب می‌شود) بود، کاهش بیشتری را تجربه کردند. ¹ به گفته جانل کانل، متخصص تغذیه، حتی “کاهش ۵ تا ۱۰ واحدی در فشار خون سیستولیک می‌تواند در طول زمان، به کاهش خطر حمله قلبی و سکته مغزی منجر شود. ” با این حال، تحقیقات در مورد آب انار و فشار خون دارای محدودیت‌هایی هستند.

مصرف همزمان کراتین و کافئین: چه اتفاقی در بدن شما رخ می‌دهد؟

کراتین و کافئین دو مورد از محبوب‌ترین مکمل‌ها هستند که به طور گسترده برای افزایش انرژی و بهبود عملکرد ورزشی استفاده می‌شوند. اگرچه برخی افراد تمایل دارند این دو مکمل را همزمان مصرف کنند، اما تحقیقات علمی در مورد اینکه آیا ترکیب آن‌ها مزایای مضاعفی دارد یا خیر، نتایج متناقضی را نشان داده است. ¹ با این حال، شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف این دو مکمل برای افرادی که به دنبال افزایش عملکرد فیزیکی در ورزش هستند، می‌تواند مفید باشد. تعیین جزئیات دقیق مزایا و دوز بهینه نیازمند تحقیقات بیشتر است.

آیا باید کراتین و کافئین را با هم مصرف کرد؟ چندین مطالعه به بررسی تعامل بین کراتین و کافئین پرداخته‌اند، اما نتایج به دست آمده یکسان نیست. برخی تحقیقات حاکی از آن است که کافئین ممکن است مزایای کراتین برای عملکرد ورزشی را کاهش دهد، در حالی که مطالعات دیگر هیچ تداخلی را نشان نداده‌اند. یافته‌های متناقض یک بررسی جامع در سال ۲۰۲۲ به این یافته‌های متناقض اشاره کرد:¹ عدم تداخل در زمان مصرف قبل از کافئین: مصرف کراتین قبل از کافئین با اثرات مفید کافئین تداخل ایجاد نمی‌کند.