دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

بهترین راهکارهای علمی برای کاهش اشتها و درمان اشتهای کاذب

اشتهای کاذب یکی از مشکلات رایج در افراد است که معمولاً با میل به خوردن غذاهای ناسالم یا خوردن در ساعات غیرمعمول شبانه ایجاد می‌شود. این نوع اشتها به‌طور عمده تحت تأثیر عوامل روان‌شناختی، فیزیولوژیکی و محیطی قرار دارد. در این مقاله به بررسی راهکارهای مختلف برای کاهش اشتها و از بین بردن اشتهای کاذب پرداخته می‌شود. بخش اول: راهکارهای تغذیه‌ای برای کاهش اشتها ۱.

مصرف پروتئین و فیبر بیشتر پروتئین‌ها و فیبرها دو ماده مغذی مهم هستند که تأثیر زیادی بر کاهش اشتها دارند. پروتئین باعث افزایش سطح هورمون‌های سیری مانند گلوکاگون و پپتید YY می‌شود. این هورمون‌ها به مغز پیام می‌دهند که شما دیگر گرسنه نیستید. منابع غنی از پروتئین شامل گوشت‌های لاغر، ماهی، تخم‌مرغ، لبنیات کم‌چرب، و حبوبات هستند.

۱۰ غذای دارای پروبیوتیک بیشتر از ماست

بسیاری از غذاهای تخمیری دیگر به جز ماست نیز مملو از پروبیوتیک‌های مفید برای سلامت روده هستند. ماست به دلیل پروبیوتیک‌های خود که به هضم و سلامت روده کمک می‌کنند، شهرت دارد، اما ماست تنها گزینه موجود نیست. بسیاری از غذاهای دیگر مملو از پروبیوتیک هستند و می‌توانند برای روده شما به همان اندازه یا حتی بهتر از ماست عمل کنند. پروبیوتیک‌ها باکتری‌های مفیدی هستند که تعادل میکروبیوم روده را بهبود می‌بخشند و نقش حیاتی در سلامت کلی ایفا می‌کنند.

۱. کفیر کفیر یک نوشیدنی شیری تخمیری است که با افزودن دانه‌های کفیر—ترکیبی از باکتری‌ها و مخمر—به شیر تهیه می‌شود. فرآیند تخمیر، قندهای طبیعی شیر را به یک نوشیدنی ترش، قابل نوشیدن و شبیه ماست تبدیل می‌کند. اعتقاد بر این است که کفیر پروبیوتیک‌های بیشتری نسبت به ماست دارد که ممکن است آن را برای روده شما حتی بهتر سازد¹.

روغن زیتون در مقابل روغن‌های گیاهی: کدام یک برای قلب سالم‌تر است؟

روغن زیتون و روغن‌های گیاهی هر دو می‌توانند گزینه‌هایی برای حفظ سلامت قلب شما باشند. این دو نوع روغن، چربی‌های غیراشباع سالمی را ارائه می‌دهند که می‌توانند در حد اعتدال برای قلب مفید باشند. با این حال، روغن زیتون، به خصوص نوع فرابکر آن، در طول فرآوری ترکیبات و آنتی‌اکسیدان‌های سالم بیشتری را نسبت به روغن‌های گیاهی در خود حفظ می‌کند. روغن‌های گیاهی طیف گسترده‌ای از محصولات را در بر می‌گیرند، بنابراین برای تعیین مزایای خاص هر کدام، لازم است میزان فرآوری و سطوح اسیدهای چرب امگا-۶ و امگا-۳ در آن‌ها مورد توجه قرار گیرد.

از لحاظ سلامت قلب، روغن زیتون و بیشتر روغن‌های گیاهی می‌توانند اثرات و مزایای مشابهی داشته باشند؛ این به دلیل وجود چربی‌های غیراشباع است که سالم‌تر از چربی‌های اشباع موجود در کره، روغن نارگیل یا سایر روغن‌هایی هستند که در دمای اتاق جامد می‌باشند¹’². روغن‌ها، اسیدهای چرب و سلامت قلب روغن زیتون و روغن‌های گیاهی حاوی انواع مختلفی از چربی‌های غیراشباع هستند که در دمای اتاق به صورت مایع می‌باشند³. چربی‌های غیراشباع به دو دسته اصلی تقسیم می‌شوند: اسیدهای چرب تک غیراشباع (MUFAs) و اسیدهای چرب چند غیراشباع (PUFAs)². 1 روغن زیتون روغن زیتون سرشار از چربی‌های تک غیراشباع است، به ویژه اسید اولئیک که یک اسید چرب امگا-۹ محسوب می‌شود.