دکتر فرزاد روشن ضمیر - متخصص تغذیه
دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

  • درمان چاقی و اضافه وزن
  • رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
  • تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
  • مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
  • آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
  • تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

  • ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
  • مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
  • سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
  • تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
  • مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

  • ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
  • ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
  • افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
  • مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
  • پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:
رژیم غذایی سندروم روده و روان (GAPS): آنچه باید بدانید

رژیم غذایی سندروم روده و روان (GAPS): آنچه باید بدانید

رژیم غذایی سندروم روده و روان (Gut and Psychology Syndrome) که به اختصار GAPS نامیده می‌شود، یک الگوی غذایی است که با الهام از تحقیقات مرتبط با ارتباط میان دستگاه گوارش و مغز طراحی شده است. طرفداران رژیم GAPS بر این باورند که با پیروی از یک رژیم غذایی بسیار خاص، می‌توان برخی از بیماری‌های عصبی و روانی مانند اوتیسم، اختلال نقص توجه و بیش‌فعالی (ADHD) و افسردگی را درمان کرد. نحوه عملکرد ادعایی رژیم GAPS طرفداران رژیم GAPS ادعا می‌کنند که این برنامه غذایی با «سم‌زدایی» و ترمیم دستگاه گوارش، عملکرد جسم و ذهن را بهبود می‌بخشد. دکتر ناتاشا کمپبل-مک‌براید، پزشک مستقر در انگلستان که این رژیم را توسعه داده است، این نظریه را مطرح می‌کند که افزایش نفوذپذیری دیواره روده (که اصطلاحاً به آن روده چکه کن گفته می‌شود) ممکن است اجازه ورود مواد شیمیایی و باکتری‌ها به جریان خون را بدهد.

این ورود، در نهایت بر عملکرد مغز تأثیر می‌گذارد. رژیم GAPS برای «ترمیم» روده با درمان روده چکه کن طراحی شده است تا سطح سموم در بدن را کاهش دهد. با وجود اینکه پدیده «روده چکه کن» یک مفهوم علمی واقعی است، اما درک علمی کنونی این است که افزایش نفوذپذیری روده یک علامت برای برخی شرایط است، نه یک بیماری مستقل[2]. ادعاهای رژیم GAPS بر اساس تحقیقاتی بنا شده که مسیر ارتباط دوطرفه بین روده و مغز را بررسی می‌کنند[3].

کیوی در برابر پرتقال: کدام یک ویتامین C بیشتری دارد؟

کیوی در برابر پرتقال: کدام یک ویتامین C بیشتری دارد؟

هر دو میوه کیوی و پرتقال منابع عالی ویتامین C محسوب می‌شوند. اگرچه یک پرتقال با اندازه متوسط ممکن است ویتامین C بیشتری نسبت به یک کیوی متوسط داشته باشد، اما اگر معیار اندازه‌گیری بر اساس وزن (در هر گرم) باشد، کیوی محتوای ویتامین C بالاتری را نشان می‌دهد¹. هر دوی این میوه‌ها نقش حیاتی در تقویت سیستم ایمنی، تولید کلاژن، جذب آهن و حفظ سطح کلسترول سالم دارند. میزان ویتامین C در هر میوه مقدار ویتامین C در هر میوه بر اساس وزن متفاوت است که این تفاوت ناشی از غلظت ماده مغذی در بافت میوه است.

پرتقال: یک پرتقال در هر ۱۰۰ گرم میوه حاوی ۵۹. ۱ میلی‌گرم ویتامین C است² و یک پرتقال با اندازه متوسط در مجموع ۷۰ میلی‌گرم ویتامین C دارد¹. کیوی: یک کیوی سبز متوسط در هر ۱۰۰ گرم دارای ۹۲. ۷ میلی‌گرم ویتامین C است، در حالی که نوع کیوی طلایی (Gold Kiwifruit) در همین وزن ۱۶۱.

۱۰ ماده غذایی سرشار از ویتامین C با محتوایی بیشتر از پرتقال

۱۰ ماده غذایی سرشار از ویتامین C با محتوایی بیشتر از پرتقال

یک پرتقال تامسون (Navel Orange) به تنهایی حدود ۸۳ میلی‌گرم ویتامین C تأمین می‌کند که تقریباً ۹۲ درصد از نیاز روزانه توصیه شده (RDA) است. با این حال، چندین میوه و سبزیجات دیگر وجود دارند که به راحتی می‌توانند این میزان را پوشش داده یا حتی از آن فراتر روند¹². این مواد غذایی با وجود ویتامین C بالا، منابع فوق‌العاده‌ای برای تقویت سیستم ایمنی به شمار می‌آیند. ۱.

فلفل دلمه‌ای قرمز مصرف تنها یک فنجان فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده، ۱۲۸ میلی‌گرم ویتامین C را برای بدن فراهم می‌کند که ۱۴۲ درصد از RDA را تأمین می‌نماید³. فلفل دلمه‌ای قرمز علاوه بر ویتامین C، سرشار از سایر مواد مغذی ضروری مانند پتاسیم، فولات و ویتامین‌های A، B6، E و K است. این سبزی همچنین منبع بسیار خوبی از فیبر است و به همین دلیل به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند³. علاوه بر این، فلفل دلمه‌ای قرمز کالری کمی دارد و برای افرادی که به دنبال حفظ وزن سالم هستند، یک گزینه عالی به شمار می‌آید.

🍏 رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر روش کار و هزینه ←