دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

سالم‌ترین روش‌های خوردن تخم مرغ از نظر متخصصان تغذیه

تخم مرغ یکی از مغذی‌ترین غذاهایی است که می‌توانید مصرف کنید. این ماده غذایی سرشار از پروتئین و چربی‌های سالم، به همراه ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری مانند ویتامین B12، ویتامین A، سلنیوم و کولین است¹. با این حال، اگرچه تخم مرغ به طور طبیعی سالم است، نحوه طبخ آن می‌تواند بر میزان مواد مغذی و بار کالری آن تأثیر بگذارد. در ادامه، شش مورد از سالم‌ترین روش‌های پخت تخم مرغ، از نظر متخصصان سلامت، معرفی شده‌اند.

۱. تخم مرغ آب‌پز در روش آب‌پز کردن، تخم مرغ را در پوسته‌اش درون آب جوش می‌پزید. بسته به ترجیح شما، می‌توانید تخم مرغ را به صورت عسلی (زرده آبکی) یا سفت (زرده کاملاً پخته) درآورید. برخلاف سایر روش‌های پخت، هنگام آب‌پز کردن تخم مرغ نیازی به استفاده از هیچ منبع چربی، مانند روغن یا کره، ندارید.

برای استفاده از اوزمپیک باید چند سال سن داشته باشید؟

برای استفاده از داروی تجویزی اوزمپیک (Ozempic)، که نام فعال آن سماگلوتاید (semaglutide) است و به دسته داروهای آگونیست گیرنده پپتید شبه گلوکاگون-۱ (GLP-1) تعلق دارد، شما باید حداقل ۱۸ سال سن داشته باشید. سن مورد تأیید برای استفاده از اوزمپیک داروی اوزمپیک تنها برای استفاده در بزرگسالان توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) تأیید شده است. این بدان معناست که افراد باید حداقل ۱۸ سال داشته باشند تا بتوانند از این دارو استفاده کنند. در کارآزمایی‌های بالینی اوزمپیک، درصد قابل توجهی از بزرگسالان شرکت‌کننده در سن ۶۵ سال یا بالاتر بوده‌اند.

ایمنی و اثربخشی اوزمپیک در کودکان مورد مطالعه قرار نگرفته و تأیید نشده است. موارد تأیید شده (تأییدیه FDA) اوزمپیک برای اهداف زیر در بزرگسالان تأیید شده است: مدیریت سطح قند خون در بزرگسالان مبتلا به دیابت نوع ۲. این دارو باید در کنار بهبود رژیم غذایی و فعالیت بدنی استفاده شود. کاهش خطر مشکلات جدی قلبی عروقی (بیماری‌های قلب و عروق خونی) در بزرگسالان مبتلا به دیابت نوع ۲ و بیماری قلبی موجود.

آیا شمارش کالری برای کاهش وزن مفید است؟

شمارش کالری می‌تواند با کمک به شما برای درک الگوهای غذایی و شناسایی راه‌های کاهش کالری دریافتی، به مدیریت وزن کمک کند. اما کیفیت کالری نیز به همان اندازه مهم است و این روش ممکن است برای همه افراد مناسب نباشد. به طور کلی، شمارش کالری شامل ثبت دقیق آنچه می‌خورید در یک برنامه، ابزار آنلاین یا بر روی کاغذ است. این فرآیند می‌تواند به شما کمک کند تا یک کسری کالری (Calorie Deficit) ایجاد کرده و آن را حفظ کنید، که برای کاهش وزن ضروری است.

با این حال، دستیابی به دقت کامل در این روش می‌تواند چالش‌برانگیز باشد، و برخی افراد ممکن است متوجه شوند که شمارش وسواس‌گونه کالری، یک رابطه ناسالم با غذا را تقویت می‌کند. بهتر است با یک متخصص مراقبت‌های بهداشتی، مانند یک متخصص تغذیه، کار کنید تا شمارش کالری را به شیوه‌ای معنادار و مفید در برنامه خود بگنجانید یا روش‌های جایگزین ردیابی مصرف غذا را بیابید. آیا شمارش کالری در کاهش وزن مؤثر است؟ برخی تحقیقات نشان می‌دهند که ثبت و ضبط مصرف غذا می‌تواند یک افزوده مفید به برنامه مدیریت وزن باشد.