سرب در پودرهای پروتئینی محبوب؛ میزان نگرانی چقدر باید باشد؟
گزارش‌های اخیر از سازمان «گزارش‌های مصرف‌کننده» (Consumer Reports) نشان می‌دهند که بسیاری از پودرها و شیک‌های پروتئینی محبوب در بازار حاوی سطوح نگران‌کننده‌ای از سرب و سایر فلزات سنگین سمی مانند آرسنیک و کادمیوم هستند. این یافته‌ها نگرانی‌هایی درباره سلامت مصرف‌کنندگان ایجاد کرده و بر اهمیت انتخاب آگاهانه مکمل‌ها و نظارت دقیق‌تر بر تولید آن‌ها تأکید دارند. سرب، به‌عنوان یک فلز سنگین سمی، حتی در مقادیر کم می‌تواند در بلندمدت به سیستم عصبی، کلیه‌ها و سلامت قلبی‌عروقی آسیب برساند. نکات کلیدی درباره محتوای سرب در پودرهای پروتئینی حدود ۷۰ درصد پودرهای پروتئینی آزمایش‌شده سطوح سرب بالاتر از حد هشداردهنده را نشان دادند، برخی حتی تا ۱۵۰۰ درصد بیش از استاندارد تعیین‌شده توسط قانون کالیفرنیا (Prop 65) (۰.
۵ میکروگرم در روز). پودرهای پروتئینی گیاهی، به‌ویژه با طعم شکلات، نسبت به محصولات مبتنی بر لبنیات یا گوشت گاو، سطوح بالاتری از سرب داشتند. این تفاوت به احتمال زیاد به جذب فلزات سنگین از خاک توسط گیاهان در فرآیند رشد مرتبط است. متخصصان توصیه می‌کنند که اکثر بزرگسالان نیازی به مصرف روزانه پودرهای پروتئینی ندارند و می‌توانند نیازهای پروتئینی خود را از طریق رژیم غذایی متعادل شامل منابع طبیعی مانند گوشت، حبوبات، آجیل و محصولات لبنی تأمین کنند.
