دکتر فرزاد روشن ضمیر - متخصص تغذیه
دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

  • درمان چاقی و اضافه وزن
  • رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
  • تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
  • مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
  • آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
  • تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

  • ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
  • مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
  • سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
  • تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
  • مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

  • ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
  • ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
  • افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
  • مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
  • پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:
چقدر پروتئین می‌توانید از سینه مرغ دریافت کنید؟

چقدر پروتئین می‌توانید از سینه مرغ دریافت کنید؟

سینه مرغ منبع خوبی از پروتئین بدون چربی است. یک سینه مرغ پخته شده به اندازه ۸۵ گرم حدود ۲۶ گرم پروتئین دارد. رژیم‌های غذایی پر پروتئین می‌توانند به ساخت عضله، حمایت از کاهش وزن و احساس سیری بین وعده‌های غذایی کمک کنند. محتوای پروتئین در مرغ سینه مرغ بیشترین میزان پروتئین را به ازای هر ۲۸ گرم دارد.

برای مثال، ۲۸ گرم سینه مرغ حدود ۸–۹ گرم پروتئین دارد، در حالی که ران مرغ ۶–۷ گرم پروتئین دارد. بال و ساق مرغ به دلیل کوچکتر بودن و داشتن پوست و استخوان کمتر پروتئین دارند. قطعه مرغ اندازه وعده (پخته شده) پروتئین سینه مرغ ۸۵ گرم ۲۵. ۹ گرم ران مرغ (بدون استخوان) ۸۵ گرم ۱۹.

۵ ماده غذایی که منیزیم بیشتری نسبت به تخمه کدو دارند - rdiet.ir

۵ غذای با محتوای منیزیم بیشتر از دانه کدو

منیزیم یک ماده معدنی حیاتی است که نقش مهمی در عملکرد اعصاب، پاسخ به استرس، تنظیم قند خون و فشار خون، سلامت استخوان و بسیاری از فرآیندهای مهم دیگر بدن دارد. دانه کدو، یا پپیتاس، به دلیل محتوای بالای منیزیم شناخته شده است و هر اونس آن ۱۵۶ میلی‌گرم منیزیم دارد که ۳۷٪ نیاز روزانه (DV) را تأمین می‌کند. با این حال، چندین غذای دیگر نیز وجود دارند که به ازای هر وعده، منیزیم بیشتری نسبت به دانه کدو دارند. ۱.

اسفناج محتوای منیزیم: ۱۵۷ میلی‌گرم در یک فنجان پخته شده (۳۷٪ DV)فواید سلامت: اسفناج سرشار از فولات، ویتامین‌های A، E و K، آهن و منگنز است. همچنین حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مانند لوتئین و زآگزانتین است که از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت می‌کند. روش مصرف: می‌توانید اسفناج تازه را به سالاد، سوپ و اسموتی اضافه کنید یا با سیر خرد شده سریع تفت دهید. ۲.

ماهی پرورشی در مقابل ماهی دریا: کدام یک امگا-۳ و سایر مواد مغذی بیشتری دارد؟

ماهی پرورشی در مقابل ماهی دریا: کدام یک امگا-۳ و سایر مواد مغذی بیشتری دارد؟

ماهی‌های دریا معمولاً امگا-۳ و برخی مواد معدنی بیشتری نسبت به ماهی‌های پرورشی دارند. با این حال، از نظر تغذیه‌ای، گونه ماهی و محل صید یا پرورش آن اغلب اهمیت بیشتری از این دارد که ماهی دریا است یا پرورشی. متخصصان می‌گویند سالم‌ترین رویکرد، مصرف منظم ماهی است، به‌طور متوسط دو وعده در هفته. تفاوت ماهی دریا و پرورشی ماهی دریا: ماهی‌هایی که در زیستگاه طبیعی خود مانند اقیانوس‌ها، رودخانه‌ها یا دریاچه‌ها صید می‌شوند.

ماهی پرورشی: ماهی‌هایی که در محیط کنترل‌شده‌ای مانند استخر، حوض یا تانک برای مصرف انسان پرورش داده می‌شوند. با این حال، برچسب‌ها همیشه دقیق نیستند. یک مطالعه نشان داد که ۳۲٪ از نمونه‌های سالمون که به عنوان دریا فروخته شده بودند، در واقع پرورشی بودند. آیا یکی از این دو سالم‌تر است؟

🍏 رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر روش کار و هزینه ←