دکتر فرزاد روشن ضمیر - متخصص تغذیه
دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

  • درمان چاقی و اضافه وزن
  • رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
  • تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
  • مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
  • آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
  • تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

  • ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
  • مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
  • سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
  • تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
  • مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

  • ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
  • ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
  • افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
  • مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
  • پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:
دلایلی که شیک‌های پروتئینی ممکن است باعث سرگیجه یا حالت تهوع شوند

دلایلی که شیک‌های پروتئینی ممکن است باعث سرگیجه یا حالت تهوع شوند

اگر پس از نوشیدن یک شیک پروتئینی دچار سرگیجه، سبکی سر یا حالت تهوع می‌شوید، ممکن است لازم باشد در نحوه‌ی گنجاندن شیک‌های پروتئینی در رژیم غذایی خود تجدیدنظر کنید. اگرچه هیچ پژوهشی وجود ندارد که به طور مستقیم شیک‌های پروتئینی را با سرگیجه و حالت تهوع مرتبط کند، اما آلرژی‌ها، عدم تحمل لاکتوز یا ورزش ممکن است علت بروز این علائم باشند. ممکن است دچار آلرژی باشید اگر یک شیک یا پودر پروتئین باعث سرگیجه یا حالت تهوع در شما می‌شود، ممکن است به یک ماده‌ی غذایی آلرژی داشته باشید. بسیاری از شیک‌ها و پودرهای پروتئینی حاوی آلرژن‌های رایج مانند ویِ شیر (whey)، کازئین، تخم‌مرغ یا سویا هستند، طبق گزارش Harvard Health Publishing.

علائم آلرژی غذایی در هر فرد متفاوت است، اما سایر علائم ممکن است شامل موارد زیر باشد: کهیر یا بثورات پوستی تورم صورت، لب‌ها، دهان یا زبان دشواری در تنفس دشواری در بلع خس‌خس سینه تنگی نفس اگر به یک آلرژن ناشناخته حساسیت داشته باشید، ممکن است به سایر آلرژن‌های موجود در شیک‌های پروتئینی نیز آلرژی داشته باشید. تغییر به نوع دیگری از شیک یا پودر پروتئینی می‌تواند علائم ناخوشایند را کاهش دهد. اگر مطمئن نیستید که به مواد غذایی خاصی آلرژی دارید، بهتر است به یک متخصص آلرژی مراجعه کنید. طبق گزارش Cleveland Clinic، آن‌ها می‌توانند با استفاده از تست پوستی (skin prick) یا آزمایش خون واکنش بدن شما به آلرژن‌های رایج را بررسی کنند.

مغزیجات را بخشی از رژیم غذایی با شاخص گلیسمی پایین کنید

مغزیجات را بخشی از رژیم غذایی با شاخص گلیسمی پایین کنید

شاخص گلیسمی (GI) یک مقدار عددی است که به غذاهای حاوی کربوهیدرات داده می‌شود و نشان می‌دهد چه میزان باعث افزایش قند خون می‌شوند. هرچه مقدار GI بالاتر باشد، توانایی غذا در افزایش قند خون بیشتر است. غذاهایی با GI بین ۰ تا ۵۵ به‌عنوان کم‌گلیسمی، بین ۵۶ تا ۶۹ متوسط و بالای ۷۰ پرگلیسمی در نظر گرفته می‌شوند. بیشتر مغزیجات، صرف‌نظر از نوع، جزو غذاهای کم یا متوسط GI هستند.

مغزیجات نسبتاً کربوهیدرات قابل هضم کمی دارند، بنابراین اثر آن‌ها بر سطح قند خون از کم تا متوسط است. همچنین مغزیجات می‌توانند هنگام مصرف هم‌زمان با غذاهای پرکربوهیدرات، مقدار GI آن‌ها را کاهش دهند، زیرا فیبر، پروتئین و چربی موجود در مغزیجات باعث کند شدن تجزیه کربوهیدرات‌ها به قند و در نتیجه کاهش ورود گلوکز به جریان خون می‌شود. دامنه شاخص گلیسمی مغزیجات به طور کلی، مغزیجات غذاهای کم GI هستند، اگرچه برخی مغزیجات در دسته متوسط GI قرار می‌گیرند. شاخص گلیسمی مغزیجات از ۵ برای بادام‌زمینی خیس‌شده، جوشانده و دوباره گرم‌شده تا ۵۸ برای شاه‌بلوط بخارپز متغیر است.

۷ دانه سالم برای خوردن، به گفته متخصصان تغذیه

۷ دانه سالم برای خوردن، به گفته متخصصان تغذیه

دانه‌ها ممکن است کوچک باشند، اما سرشار از مواد مغذی‌اند. «دانه‌ها غنی از فیبر، چربی‌های سالم و پروتئین گیاهی هستند و آن‌ها را به یک افزودنی عالی برای رژیم غذایی متعادل تبدیل می‌کنند. » این را جنا گورهام، متخصص تغذیه در بوزمن مونتانا می‌گوید. با دانه‌های سالم موجود در بازار آشنا شوید و یاد بگیرید چگونه آن‌ها را در یک برنامه غذایی سالم بگنجانید.

۷ دانه برتر برای انتخاب هفت دانه زیر منابع قوی مواد مغذی با فواید سلامتی منحصربه‌فرد هستند. در ادامه نظر متخصصان تغذیه درباره هر کدام آمده است. ۱. دانه چیا دانه‌های چیا سرشار از اسیدهای چرب امگا-۳ و فیبر (۱۰ گرم در هر اونس) هستند؛ دو ماده مغذی که برای سلامت قلب و نظم حرکات روده مفیدند.

🍏 رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر روش کار و هزینه ←