بهترین دانه‌ها برای تقویت سلامتی
دانه‌هایی مانند تخم کدو، شاهدانه و چیا از غنی‌ترین منابع مواد مغذی در رژیم غذایی هستند و مصرف آنها می‌تواند نیاز روزانه بدن به ویتامین‌ها و مواد معدنی را تأمین کند. مطالعات نشان داده‌اند که گنجاندن این دانه‌ها در برنامه غذایی ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند بیماری قلبی و برخی سرطان‌ها را کاهش دهد و عملکرد سیستم ایمنی را بهبود بخشد. ۱. تخم کدو (Pumpkin Seeds) تخم کدو یا پِپیتا دانه‌های خوراکی استخراج‌شده از کدو تنبل هستند که طعمی مغزی و کمی شیرین دارند و معمولاً به‌صورت بوداده به‌عنوان میان‌وعده مصرف می‌شوند.
یک وعده ۲۸ گرمی (یک‌چهارم فنجان) تخم کدو بوداده شامل ۱۶۳ کالری، ۸٫۴۵ گرم پروتئین، ۴٫۱۷ گرم کربوهیدرات، ۱٫۸۴ گرم فیبر و ۱۳٫۹ گرم چربی است که حاوی ۴۰٪ نیاز روزانه مس، ۱۳٪ آهن، ۳۷٪ منیزیم و ۲۰٪ روی می‌باشد. تخم کدو سرشار از روی است که برای عملکرد ایمنی، رشد، ترمیم بافت و سلامت پوست حیاتی است. علاوه بر این، پروفایل کم‌کربوهیدرات و پرپروتئین همراه با چربی‌های مفید قلب، این دانه را به گزینه‌ای مناسب برای رژیم‌های گیاه‌خواری و کم‌کربوهیدرات تبدیل می‌کند و شواهد جدید نشان می‌دهد مصرف منظم آن می‌تواند فشار خون و التهاب را کاهش دهد. ۲.
