دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

۵ فایده خرفه، یک علف هرز مغذی که ارزش خوردن دارد

خرفه (با نام علمی Portulaca oleracea) گیاهی خوراکی است که در مزارع و چمن‌زارهای ایالات متحده رشد می‌کند و سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست و ممکن است در کنترل دیابت، پیشگیری از سرطان و دیگر فواید سلامتی مؤثر باشد. 1 سازمان جهانی بهداشت (WHO) خرفه را به‌عنوان یک «درمان جهانی» یا «راه‌حل فراگیر» معرفی کرده است که نشان از ارزش غذایی و دارویی بالای آن دارد. 1 ۱. کمک به کنترل قند خون در یک کارآزمایی بالینی کوچک در سال ۲۰۱۵، افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ روزانه دو بار، هر بار ۵ گرم پودر دانه خرفه مصرف کردند و کاهش سطح انسولین، وزن بدن و شاخص توده بدنی (BMI) را تجربه نمودند.

1 همچنین در این افراد، سطح کلسترول خوب (HDL) افزایش و کل کلسترول و تری‌گلیسرید کاهش یافت، که نشان‌دهنده بهبود در سلامت قلبی-عروقی آن‌ها بود. 1 نکته قابل توجه این است که این نتایج تفاوت معنی‌داری با درمان روزانه ۱۵۰۰ میلی‌گرم متفورمین (داروی رایج کنترل دیابت) نداشت. این یافته‌ها نشان می‌دهد که خرفه می‌تواند به‌عنوان یک درمان مکمل مؤثر برای دیابت نوع ۲ در نظر گرفته شود. 1 از نظر علمی، تأثیر خرفه بر مقاومت به انسولین احتمالاً به دلیل ترکیبات فعال زیستی مانند پلی‌فنول‌ها و فیبرهای گیاهی آن است که بر متابولیسم گلوکز اثر می‌گذارند.

پودر چغندر: ۴ فایده، کاربرد و خطرات سلامتی

پودر چغندر از خشک‌کردن و آسیاب‌کردن ریشه چغندر (Beta vulgaris L. ) به‌دست می‌آید که گیاهی با رنگ قرمز مایل به بنفش است. این پودر ممکن است برای عملکرد ورزشی، سلامت قلب و گوارش مزایایی داشته باشد12. پودر چغندر حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی است که ممکن است به بهبودی بدن پس از فعالیت‌های بدنی شدید کمک کند1.

این ویژگی‌ها می‌توانند برای ورزشکاران حرفه‌ای و افرادی که تمرینات بدنی منظم دارند بسیار ارزشمند باشند، زیرا فرایند بازسازی بافتی و کاهش التهاب را تسریع می‌کنند. ۱. ممکن است عملکرد ورزشی را تقویت کند پودر چغندر سرشار از موادی است که ممکن است از ریکاوری عضلانی پس از ورزش حمایت کنند. چغندر حاوی نیترات است که در بدن به نیتریک اکسید تبدیل می‌شود، مولکولی که جریان خون غنی از اکسیژن را به سمت عضلات افزایش می‌دهد و انتقال گلوکز به سلول‌ها را تسهیل می‌کند تا انرژی لازم برای فعالیت بدنی تأمین شود2.

آیا خیساندن بادام آنها را سالم تر می کند؟

بادام خیسانده با قرار دادن بادام خام در آب برای چند ساعت یا یک شب تهیه می‌شود. این فرایند باعث نرم‌تر شدن آن‌ها و هضم آسان‌ترشان می‌شود. بادام سرشار از چربی‌های سالم، پروتئین گیاهی، فیبر و آنتی‌اکسیدان است و به سلامت قلب، کنترل قند خون، مدیریت وزن و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند. 1 با این حال، برای درک کامل تأثیر خیساندن بر مزایای سلامتی بادام، به تحقیقات بیشتری نیاز است.

23 خیساندن بادام چه تأثیری دارد؟ ادعاهای فراوانی در منابع غیرعلمی وجود دارد که نشان می‌دهند خیساندن یا «فعال‌سازی» بادام باعث افزایش زیست‌دسترسی مواد مغذی آن‌ها می‌شود، زیرا ترکیبی گیاهی به نام فیتات از آن حذف می‌شود. با این حال، تحقیقات علمی فعلی خلاف این موضوع را نشان می‌دهند. 2 فیتات یا اسید فیتیک، اغلب به عنوان «ضد‌مغذی» شناخته می‌شود، زیرا به برخی مواد مغذی متصل شده و جذب آن‌ها در بدن را کاهش می‌دهد.