دکتر فرزاد روشن ضمیر - متخصص تغذیه
دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

  • درمان چاقی و اضافه وزن
  • رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
  • تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
  • مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
  • آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
  • تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

  • ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
  • مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
  • سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
  • تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
  • مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

  • ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
  • ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
  • افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
  • مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
  • پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:
وقتی روزانه کره بادام زمینی می‌خورید چه اتفاقی برای بدن شما می‌افتد؟ rdiet.ir

وقتی روزانه کره بادام زمینی می‌خورید چه اتفاقی برای بدن شما می‌افتد؟

مزایای فراوان این خوراکی خامه‌ای، در صورتی که در مصرف آن زیاده‌روی نکنید یک وعده کره بادام‌زمینی شامل پروتئین، چربی‌های مفید و مواد مغذی کلیدی مانند منیزیم و ویتامین E است. این ویژگی‌ها باعث شده‌اند تا این خوراکی محبوب، بخشی از رژیم غذایی بسیاری از افراد باشد. با این حال، کره بادام‌زمینی کالری بالایی دارد و ممکن است حاوی افزودنی‌هایی باشد که ارزش غذایی آن را کاهش دهند. برای بهره‌بردن از مزایای آن، بهتر است انواع طبیعی کره بادام‌زمینی را که فقط شامل بادام‌زمینی و کمی نمک هستند، انتخاب کرده و به اندازه توصیه‌شده مصرف کنید.

چه کره بادام‌زمینی را روی نان بمالید و چه مستقیماً با قاشق بخورید، این خوراکی برای بسیاری از آمریکایی‌ها یک ماده غذایی ثابت و همیشگی است. طبق گزارش هیئت ملی بادام‌زمینی آمریکا، حدود ۹۴٪ از خانوارهای آمریکایی این محصول را در خانه دارند. 1 اما مصرف منظم این خوراکی خامه‌ای (یا ترد) چه تأثیری بر سلامت بدن دارد؟ در ادامه، به بررسی اثرات مصرف روزانه کره بادام‌زمینی بر بدن می‌پردازیم.

افسانه در مورد پروتئین که احتمالاً شنیده‌اید (و واقعیت چیست...) rdiet.ir

۸ افسانه در مورد پروتئین که احتمالاً شنیده‌اید (و واقعیت چیست…)

مقدمه در دنیای امروز، پروتئین به یکی از پرطرفدارترین موضوعات در زمینه تغذیه تبدیل شده است، اما بسیاری از باورهایی که درباره آن وجود دارد، نادرست‌اند. از بستنی‌های پرپروتئین گرفته تا آب‌هایی با محتوای پروتئین بالا، به نظر می‌رسد همه در تلاش‌اند تا بیشترین میزان پروتئین را در رژیم غذایی خود بگنجانند. با این حجم از تبلیغات، تشخیص حقیقت از شایعه دشوار می‌شود. آیا واقعاً باید به میزان RDA پایبند بود؟

آیا رژیم پرپروتئین برای کلیه‌ها یا استخوان‌ها مضر است؟ آیا مصرف پروتئین بلافاصله بعد از ورزش ضروری است؟ باور نادرست شماره ۱: بدن فقط ۳۰ گرم پروتئین در هر وعده جذب می‌کند باوری رایج وجود دارد که بدن تنها می‌تواند حدود ۳۰ گرم پروتئین را در هر وعده جذب و استفاده کند. این ایده به‌ویژه در بین ورزشکاران و بدنسازان رواج زیادی دارد.

چگونه انار بخوریم: یک راهنمای ساده

چگونه انار بخوریم: یک راهنمای ساده

دانه‌های انار وقتی به‌طور کامل رسیده‌اند، طعمی شیرین، ترش و شاداب‌کننده دارند. بسیاری افراد متوجه می‌شوند که استفاده از قاشق چوبی یا چاقو، مؤثرترین راه برای دسترسی به این دانه‌هاست. انار با نام علمی Punica granatum L. ، یک درختچه میوه‌دار است که خاستگاه آن خاورمیانه می‌باشد.

این گیاه در طول قرن‌ها به‌دلیل خواص دارویی و غذایی خود در سراسر جهان گسترش یافته است. درون این میوه با پوست ضخیم، دانه‌هایی به نام آریل قرار دارد که بخش خوراکی آن را تشکیل می‌دهند و می‌توان آن‌ها را به‌صورت خام یا به شکل آب‌میوه مصرف کرد. این آریل‌ها حاوی عصاره انار هستند و حدود ۴۰٪ وزن کل میوه را شامل می‌شوند. استخراج دانه‌های انار ممکن است کاری چالش‌برانگیز باشد، اما آگاهی از روش‌های صحیح می‌تواند این فرایند را بسیار ساده‌تر کند.