دکتر فرزاد روشن ضمیر

موز و سیب دو میوه محبوب و پرمصرف هستند که از نظر ارزش غذایی شباهت‌های زیادی دارند و هر دو حاوی ترکیبی از فیبرهای محلول و نامحلول می‌باشند؛ این ترکیب باعث می‌شود که برای سلامت دستگاه گوارش مفید بوده و به بهبود عملکرد روده‌ها کمک کنند. هرچند سیب‌ها کمی فیبر بیشتری نسبت به موزها دارند، اما اینکه کدام میوه برای شما سالم‌تر است، بستگی به نیازها و ترجیحات شخصی شما دارد و نمی‌توان به صورت کلی قضاوت کرد. از منظر تغذیه‌ای، سیب‌ها و موزها بسیار به هم نزدیک هستند ولی سیب‌ها دارای مقدار کمی فیبر بیشتر نسبت به موزها می‌باشند که این موضوع ممکن است در تصمیم‌گیری برای مصرف آن‌ها تاثیرگذار باشد. علاوه بر این، نوع فیبر و ترکیبات پیش‌بیوتیکی موجود در این میوه‌ها می‌تواند نقش مهمی در تأثیرگذاری آن‌ها روی میکروبیوم روده و سلامت کلی دستگاه گوارش داشته باشد.

مقایسه ارزش غذایی موز و سیب سیب‌ها حاوی پکتین هستند که یک ترکیب پیش‌بیوتیک مهم به شمار می‌رود و می‌تواند رشد باکتری‌های مفید روده را تحریک کند، این موضوع توسط سامانتا دیرس، مدیر خدمات تغذیه در سیستم سلامت مونت سینای، بیان شده است. پکتین علاوه بر افزایش رشد باکتری‌های مفید، می‌تواند به بهبود عملکرد سیستم ایمنی و کاهش التهاب روده نیز کمک کند. از سوی دیگر، موزها غنی از اینولین و نشاسته مقاوم هستند که این ترکیبات نیز به عنوان منابع غذایی برای باکتری‌های مفید عمل می‌کنند و به سلامت میکروبیوم روده کمک می‌نمایند. جالب است بدانید موزهای نارس یا سبز رنگ میزان بالاتری از اینولین دارند که می‌تواند به بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک بیشتری کند و به تنظیم قند خون نیز موثر باشد.

بسیاری از میوه‌های تابستانی می‌توانند به شما کمک کنند تا به اهداف روزانه مصرف فیبر خود که بین ۲۵ تا ۳۸ گرم است، دست یابید. فیبر نقش مهمی در سلامت گوارش، قلب و کنترل قند خون ایفا می‌کند و مصرف میوه‌های پرفیبر به ویژه در فصول گرم سال می‌تواند به حفظ سلامت کلی بدن کمک کند. میوه‌ها معمولاً فصلی هستند، به این معنی که در زمان‌های خاصی از سال تازه‌ترین و مغذی‌ترین حالت خود را دارند. با افزایش دما و فرا رسیدن تابستان، ممکن است این سوال برای شما پیش بیاید که کدام میوه‌های تابستانی می‌توانند به افزایش مصرف فیبر شما کمک کنند و در عین حال ارزش غذایی بالایی داشته باشند.

۱. توت‌ها توت‌ها که در بسته‌بندی‌های مختلف عرضه می‌شوند، بین ۳ تا ۸ گرم فیبر در هر وعده دارند. این میوه‌ها در ماه‌های تابستان در اوج کیفیت و فراوانی قرار دارند و مصرف منظم آن‌ها می‌تواند به سلامت دستگاه گوارش کمک قابل توجهی کند. توت‌ها سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که با حفظ سلامت سیستم گوارش، قلب، ایمنی بدن و همچنین سیستم عصبی ارتباط مثبت دارند.