دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

چرا نوشیدن قهوه در هوای گرم ممکن است خوب نباشد…

نوشیدن قهوه و آب به‌صورت متناوب در روزهای گرم می‌تواند به حفظ آب بدن کمک کند در حالی که قهوه خاصیتی مدر دارد، نوشیدن قهوه‌ی یخ‌زده در هوای بسیار گرم ممکن است به اندازه‌ای که تصور می‌شود باعث آبرسانی نشود. اما اگر قهوه را همراه با نوشیدن آب مصرف کنید، می‌توانید تعادل مایعات بدن خود را حفظ کنید. ویژگی مدر به این معناست که قهوه موجب تحریک کلیه‌ها برای دفع بیشتر آب از بدن می‌شود که این ویژگی در روزهای گرم می‌تواند اثر منفی بر سطح آب بدن داشته باشد. با این حال، نوشیدن هم‌زمان قهوه و آب می‌تواند این اثر را متعادل کرده و از کم‌آبی پیشگیری کند.

آیا نوشیدن قهوه در هوای گرم ایمن است؟ نوشیدن قهوه در هوای گرم به‌صورت ذاتی خطرناک نیست و صرفاً زمانی ممکن است منجر به کم‌آبی شود که در مصرف آن زیاده‌روی کرده و مایعات از دست‌رفته را جبران نکنید. این موضوع به‌ویژه در شرایطی اهمیت می‌یابد که فرد در معرض تعریق زیاد باشد و مایعات جایگزین نشوند. دکتر راب فن دام، استاد علوم تغذیه، ورزش و اپیدمیولوژی در دانشگاه جورج واشنگتن، در گفت‌وگو با وب‌سایت Verywell Health اعلام کرد: «مصرف متعادل قهوه حتی در هوای گرم نیز نگران‌کننده نیست، به شرطی که بخشی از یک برنامه‌ی منظم نوشیدن مایعات در طول روز باشد.

ویتامین D چه مدت در سیستم بدن شما باقی می‌ماند؟

ویتامین D یک ویتامین محلول در چربی است که نقش کلیدی در کمک به جذب کلسیم در بدن ایفا می‌کند و از سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها، عملکرد سیستم ایمنی و تنظیم خلق‌وخو پشتیبانی می‌نماید. برای اینکه این ویتامین به‌طور کامل در سیستم بدن جذب و تثبیت شود، ممکن است ۴ تا ۱۲ هفته مصرف مداوم نیاز باشد، و اگر مصرف آن برای مدتی قطع شود، سطح آن ممکن است کاهش یابد. ویتامین D به دلیل محلول بودن در چربی می‌تواند در بافت‌های چربی بدن ذخیره شود و برخلاف ویتامین‌های محلول در آب، بلافاصله دفع نمی‌شود. این ویژگی باعث می‌شود که حتی با قطع مصرف مکمل‌ها به‌صورت موقت، بدن بتواند همچنان از ذخایر موجود استفاده کند.

ویتامین D چه مدت در بدن باقی می‌ماند؟ ویتامین D، به‌ویژه نوع D3 آن، می‌تواند برای چند هفته تا چند ماه پس از آخرین مصرف در بدن باقی بماند. از آنجا که این ویتامین به‌سرعت از بدن دفع نمی‌شود، سطح آن در بدن حتی در صورت نوسان در مصرف روزانه می‌تواند پایدار باقی بماند. ²حتی پس از مصرف تنها یک دوز، بدن بخشی از آن را برای هفته‌ها ذخیره می‌کند و در صورت استفاده منظم، سطح آن می‌تواند در درازمدت تثبیت شود.

بهترین زمان برای خوردن سیب برای هضم بهتر، کاهش وزن…

سیب‌ها در هر زمان از روز مغذی هستند، اما برخی زمان‌ها می‌توانند به اهداف خاص کمک کنند اگرچه سیب‌ها همیشه انتخابی سالم هستند، اما زمان خوردن آن‌ها ممکن است بر پایه اهدافی مانند بهبود گوارش، کاهش وزن یا ارتقای کیفیت خواب، تأثیر متفاوتی داشته باشد. این میوه خوش‌طعم سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین C است و بسته به زمان مصرف، می‌تواند عملکرد سیستم‌های بدن را به‌طور خاص تقویت کند. با این حال، متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند اگر پس از خوردن سیب دچار نفخ یا گاز معده می‌شوید، از خوردن آن پیش از خواب پرهیز کنید، زیرا این علائم ممکن است خواب شما را مختل کند. در غیر این صورت، سیب در تمام ساعات روز یک میان‌وعده سالم و مفید به شمار می‌آید.

بهترین زمان برای بهبود گوارش سیب کامل همراه با پوست، تقویت‌کننده قدرتمند سیستم گوارشی است و این اثر به دلیل وجود فیبر محلول و ترکیبات فلاونوئیدی می‌باشد که در هر زمان از روز این خواص را حفظ می‌کند. ¹ فیبر محلول به حرکات روده نظم می‌بخشد و فلاونوئیدها با خواص ضد التهابی خود از سلامت سلول‌های روده حمایت می‌کنند. با این حال، برخی زمان‌ها برای دریافت بیشینه فواید گوارشی پیشنهاد می‌شوند: در صبح: سیب حاوی نوعی فیبر به نام پکتین است که به منظم‌ شدن حرکات روده کمک می‌کند. ² پکتین همچنین یک پری‌بیوتیک است که غذای باکتری‌های مفید روده را فراهم می‌کند و به تعادل میکروبیوم کمک می‌نماید.