۱۷ غذای برتر رژیم قلیایی یا آلکالاین
معرفی رژیم آلکالاین و اصول آن رژیم آلکالاین بر این باور استوار است که برخی غذاها می‌توانند pH بدن را تغییر داده و اسیدیته آن را کاهش دهند. pH معیاری است که میزان اسیدی یا قلیایی بودن محیط را مشخص می‌کند و این رژیم عمدتاً مصرف غذاهای گیاهی تازه مانند میوه‌ها، سبزیجات و حبوبات را تشویق می‌کند و از خوردن غذاهای اسیدزا مانند گوشت و فرآوری شده پرهیز می‌نماید. 1با درک علمی عمیق‌تر، این تغییر pH به واسطه متابولیت‌هایی رخ می‌دهد که هنگام هضم مواد غذایی در بدن تولید می‌شوند و تاثیر مستقیم بر تعادل اسید-باز بدن دارند، که با معیار PRAL (بار اسیدی کلیوی بالقوه) سنجیده می‌شود. ۱.
توفو توفو، یک غذای قلیایی حاصل از سویا، سرشار از پروتئین کامل است که تمامی نه اسید آمینه ضروری بدن را فراهم می‌کند. یک وعده نیم فنجانی توفو حاوی ۲۱. ۸ گرم پروتئین کامل است و همچنین ۶۶ درصد از نیاز روزانه کلسیم و ۱۹ درصد آهن را تأمین می‌کند، که این مواد معدنی در ایجاد محیطی قلیایی در بدن نقش حیاتی دارند. 3,43این ترکیبات مغذی به علاوه آنتی‌اکسیدان‌های موجود در توفو، به مبارزه با استرس اکسیداتیو کمک کرده و از سلامت سلول‌ها پشتیبانی می‌کنند.
