واحد محتوای علمی rdiet.ir

تعریف جی‌ام‌اوها (GMO)جی‌ام‌او مخفف عبارت ارگانیسم‌های تغییر یافته ژنتیکی است و به هر موجودی گفته می‌شود که DNA آن با استفاده از فناوری مهندسی ژنتیک دستکاری شده باشد. این تغییرات ژنتیکی به منظور افزودن صفات خاصی به موجود انجام می‌شود که ممکن است در روش‌های سنتی اصلاح نژاد به راحتی یا در مدت زمان کوتاه امکان‌پذیر نباشد. در صنعت غذا، محصولات کشاورزی GMO برای اهداف مختلفی اصلاح ژنتیکی شده‌اند تا صفاتی مانند رشد سریع‌تر، افزایش محتوای تغذیه‌ای، پایداری بهتر، مقاومت در برابر آفات و آسان‌تر شدن فرآیند کشاورزی را به دست آورند. این فرآیندهای مهندسی ژنتیک با بهره‌گیری از تکنولوژی‌های علمی دقیق، این قابلیت را دارند که صفات دلخواه را در مدت کوتاهی در گیاهان ایجاد کنند، در حالی که روش‌های سنتی اصلاح نژادی ممکن است نسل‌ها طول بکشد و نتایج آن همیشه قابل پیش‌بینی نباشد.

مزایای محصولات GMOمحصولات GMO می‌توانند برای کشاورزان و مصرف‌کنندگان مزایای متعددی داشته باشند که از جمله آن‌ها می‌توان به کنترل بهتر آفات اشاره کرد. بسیاری از این محصولات ژن‌هایی دارند که آن‌ها را در برابر حشرات و آفات محافظت می‌کند؛ برای مثال، ژن Bt که از باکتری Bacillus thuringiensis استخراج شده است، پروتئینی تولید می‌کند که برای برخی آفات کشنده است و باعث کاهش نیاز به سموم دفع آفات می‌شود. مطالعات علمی نشان داده‌اند که استفاده از تکنولوژی GMO باعث کاهش مصرف سموم شیمیایی به میزان 8. 3 درصد در سطح جهان شده است، که این موضوع به کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای نیز کمک می‌کند.