واحد محتوای علمی rdiet.ir

تحقیقات جدید نشان می‌دهد که آرد حشرات غنی از کیتین می‌تواند به عنوان سوخت برای باکتری‌های مفید روده عمل کند. این یافته‌ها یک رویکرد پایدار برای تغذیه مدرن ارائه می‌دهند. البته این امر مستلزم آن است که دانشمندان بر موانع ایمنی مانند آلرژی‌زایی و کسب اعتماد مصرف‌کنندگان غلبه کنند. در یک مقاله جدید که در نشریه Frontiers in Industrial Microbiology منتشر شد، گروهی از نویسندگان شواهد فعلی در مورد ابعاد تغذیه‌ای، پربیوتیکی، نظارتی و پذیرش مصرف‌کننده آرد حشرات خوراکی را جمع‌بندی کردند.

آنها همچنین اولویت‌های تحقیقات آتی در این زمینه را ترسیم کرده‌اند. 🌎 آرد حشرات: منبع غذایی پایدار و مغذی انتظار می‌رود تا سال ۲۰۳۰، تقاضای جهانی برای پروتئین حشرات به میزان قابل توجهی افزایش یابد و از حدود ۱۲۰ هزار تن به تقریباً ۵۰۰ هزار تن برسد. این افزایش شدید، بازتاب‌دهنده نیاز مبرم جهانی به تغذیه‌ای مقرون به صرفه و دارای اثرات زیست‌محیطی پایین است. آرد حشرات خوراکی به دست آمده از جیرجیرک خانگی (Acheta domesticus) و لارو سوسک آرد (Tenebrio molitor) پروتئین باکیفیت، اسیدهای چرب ضروری، ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی را تأمین می‌کنند.

یک تحلیل گسترده ژنومیک نشان می‌دهد که چگونه ژن‌های ما بر تصمیم‌گیری‌های ناگهانی ما تأثیر می‌گذارند. این الگوهای ژنتیکی همچنین با اعتیاد، اختلالات خلقی، چاقی و حتی نحوه سیم‌کشی مغز مرتبط هستند. مطالعه‌ای که اخیراً در مجله Molecular Psychiatry منتشر شده است، نواحی ژنتیکی متمایزی را شناسایی می‌کند که با تخفیف تأخیر (Delay Discounting – DD) مرتبط هستند¹. این پژوهش بررسی می‌کند که چگونه این واریانت‌های ژنتیکی بر صفات فیزیکی، رفتاری و تصویربرداری عصبی مرتبط با پیامدهای سلامتی جسمی و روانی تأثیر می‌گذارند.

تخفیف تأخیر و ارتباط آن با سلامت روان تخفیف تأخیر (DD) به تمایل فرد به انتخاب پاداش‌های کوچک‌تر و فوری به جای پاداش‌های بزرگ‌تر اما با تأخیر اشاره دارد². این ویژگی یک صفت ارثی است که با اختلالات متعددی که با تکانش‌گری و تصمیم‌گیری مختل مشخص می‌شوند، مرتبط است. سطح بالاتر DD در اختلالات مصرف مواد (SUDs)، اختلال قمار، اختلال نقص توجه و بیش‌فعالی (ADHD)، و اختلال دوقطبی مشاهده می‌شود. در مقایسه، اختلال وسواس فکری-عملی (OCD) یا بی‌اشتهایی عصبی با DD پایین‌تر مرتبط هستند.