Amla - فواید، تغذیه، کاربردها و دستور العمل ها

آملا یا انگور فرنگی هندی- فواید، تغذیه، کاربردها و دستور العمل ها

آمُله، انگور فرنگی هندی یا میروبالان (نام علمی: Phyllanthus emblica) که در کتب طب سنتی با نام‌های آملج و اَملَج آمده‌است و به هندی آنوله و آنولا و به پنجابی و اردو آمله گویند. ویتامین C آن هشت برابر بیشتر از یک پرتقال، دو برابر قدرت آنتی اکسیدانی آکای بری و حدود 17 برابر انار است. انگور فرنگی هندی که معمولاً به عنوان آملا شناخته می شود، واقعاً شایسته وضعیت فوق العاده غذایی خود است. میوه سبز شفاف که نام خود را از کلمه سانسکریت Amlaki به معنای شهد زندگی گرفته است، می تواند از ما در برابر بیماری های بی شماری محافظت کند، چه سرماخوردگی، سرطان یا ناباروری.

پزشکان آیورودا ادعا می کنند که میوه آملا می تواند به تعادل سه دوشا (Kapha/vista/pitta) در بدن کمک کند و علت اصلی بسیاری از بیماری ها را از بین ببرد. آملا (انگور فرنگی هندی) ارزش غذایی برای بزرگسالان، مقدار توصیه شده مصرف روزانه آملا 90-75 میلی گرم در روز است. ارزش غذایی (100 گرم) آملاانرژی 58 کیلو کالریفیبر 3. 4٪پروتئین ها 0.

کینوا: 5 مزیت سلامتی و ارزش غذایی

کینوا: 5 مزیت سلامتی و ارزش غذایی

کینوا که به عنوان “مادر همه غلات” شناخته می شود، پنج هزار سال پیش در آمریکای جنوبی کشت می شد و از آن زمان به دلیل خواص تغذیه ای و تهیه آسان، یکی از مواد اصلی در منطقه بوده است. در نتیجه، به آرامی جهانی شده است و در حال حاضر به عنوان یکی از بهترین مواد غذایی فوق العاده برای مصرف توسط آگاهان سلامت در نظر گرفته می شود. کینوا چیست؟ کینوا یک شبه غلات است که سرشار از پروتئین، فیبر و مواد معدنی و ویتامین های مختلف است.

اگرچه کینوا به عنوان یک غلات کامل عمل می کند، اما در واقع دانه ای از گیاهی به نام پای غاز است. وقتی کینوا پخته می شود، نرم و پف دار است و طعم کمی مغزی دارد. همچنین می توان آن را به صورت پرک، آرد و غذاهایی مانند نان و پاستا درست کرد. دانه های کینوا در انواع مختلف و رنگ های مختلف وجود دارد.

Plantains - The Banana Lookalike And Its Health Benefits

پلانتین یا موز پختنی- شبیه موز و فواید آن برای سلامتی

[ad_1]پلانتین متعلق به Musaceae، خانواده گیاه موز، و نزدیک به موز معمولی است. اغلب آنها را با موز اشتباه می گیرند زیرا پلانتین  شبیه موز بزرگ است. علیرغم ظاهر تقریباً یکسان، پلانتین با موز بسیار متفاوت است. به عنوان مثال، پلانتین نشاسته‌دارتر، سفت‌تر و کمی بزرگ‌تر از موز هستند.

شما نمی توانید پلانتین خام بخورید. شما باید آنها را مانند سبزیجات بپزید زیرا دارای نشاسته مقاوم هستند. با رسیدن پلانتین ، نشاسته آنها به قند طبیعی تبدیل می شود و آن را حتی شیرین تر می کند. پلانتین بخشی ضروری از غذاهای کارائیب، آمریکای مرکزی و جنوبی، آفریقا و آسیای جنوب شرقی است.

🍏 رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر روش کار و هزینه ←