علائم بیماری سلیاک، آلرژی گندم و حساسیت به گلوتن غیر سلیاک: کدام است؟
بسیاری از مردم مشکلات گوارشی و سلامتی ناشی از خوردن گلوتن یا گندم را تجربه می کنند. اگر شما یا فرزندتان عدم تحمل گلوتن یا گندم را تجربه میکنید، سه وضعیت پزشکی مختلف وجود دارد که میتواند وضعیت را توضیح دهد: بیماری سلیاک، آلرژی به گندم، یا حساسیت به گلوتن غیر سلیاک (NCGS). گلوتن پروتئین موجود در گندم، جو و چاودار است. گندم غله ای است که به عنوان یک ماده تشکیل دهنده در نان، پاستا و غلات استفاده می شود.
گندم اغلب در غذاهایی مانند سوپ و سس سالاد نیز وجود دارد. جو معمولا در آبجو و در غذاهای حاوی مالت یافت می شود. چاودار اغلب در نان چاودار، آبجو چاودار و برخی غلات یافت می شود. به خواندن ادامه دهید تا علائم و علل رایج بیماری سلیاک، آلرژی گندم یا NCGS را بیاموزید تا بتوانید درک کنید که کدام یک از این شرایط ممکن است داشته باشید.
