چرا سیر می تواند باعث نفخ و باد معده شود و چه باید کرد؟
چرا سیر باعث نفخ می شود؟ سیر باعث ایجاد نفخ می شود زیرا سرشار از فروکتان است، فروکتان یک کربوهیدرات قابل تخمیر است که در غذاهایی مانند پیاز، تره فرنگی، پیازچه، گندم، چاودار و ریشه کاسنی نیز یافت می شود. انسان ها فاقد آنزیم برای تجزیه این مولکول هستند، و فروکتان ها قادر به جذب در روده کوچک نیستند، جایی که بیشتر جذب مواد مغذی انجام می شود. در نتیجه، فروکتان ها عمدتاً هضم نشده به روده بزرگ می روند، جایی که توسط باکتری هایی که در آنجا زندگی می کنند تخمیر می شوند.
این فرآیند تخمیر است که می تواند علائمی مانند گاز، نفخ و حتی درد شکم را ایجاد کند. اما برای اکثر مردم، خوردن یک وعده غذایی سیر علائم قابل توجهی را ایجاد نمی کند. به طور کلی، اکثر افراد می‌توانند مقادیر کمی از آن را بدون علائم یا تجربه علائم جزئی مصرف کنند. (و دلیل آن همیشه به غذا مربوط نمی شود.
