چرا سیر باعث نفخ می شود؟
سیر باعث ایجاد نفخ می شود زیرا سرشار از فروکتان است، فروکتان یک کربوهیدرات قابل تخمیر است که در غذاهایی مانند پیاز، تره فرنگی، پیازچه، گندم، چاودار و ریشه کاسنی نیز یافت می شود.انسان ها فاقد آنزیم برای تجزیه این مولکول هستند، و فروکتان ها قادر به جذب در روده کوچک نیستند، جایی که بیشتر جذب مواد مغذی انجام می شود. در نتیجه، فروکتان ها عمدتاً هضم نشده به روده بزرگ می روند، جایی که توسط باکتری هایی که در آنجا زندگی می کنند تخمیر می شوند. این فرآیند تخمیر است که می تواند علائمی مانند گاز، نفخ و حتی درد شکم را ایجاد کند. اما برای اکثر مردم، خوردن یک وعده غذایی سیر علائم قابل توجهی را ایجاد نمی کند. به طور کلی، اکثر افراد میتوانند مقادیر کمی از آن را بدون علائم یا تجربه علائم جزئی مصرف کنند. (و دلیل آن همیشه به غذا مربوط نمی شود.) مشکلات زمانی شروع می شوند که ما به طور همزمان مقدار زیادی سیر می خوریم. سایر غذاهای غنی از فروکتان را اضافه کنید، و این مشکل را بدتر می کند.بنابراین اگر بعد از مثلاً پاستا با سس گوجهفرنگی سیر و پیاز بهعلاوه نان سیر، نفخ مشاهده کردید، این طبیعی است. اگر به فروکتان ها بسیار حساس هستید، حتی یک سیر در وعده غذایی شما ممکن است باعث ناراحتی شود. افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر، بیماری کرون، کولیت اولسراتیو یا SIBO ممکن است مستعد ابتلا به این علائم حتی زمانی که مقدار کمی از غذاهای حاوی فروکتان مصرف می کنند، باشند.
اگر نفخ ناشی از سیر دارید چه باید کرد؟
نفخ ناشی از سیر می تواند آزاردهنده باشد، اما مضر نیست. اگر غذاهای غنی از فروکتان مانند سیر باعث ایجاد نفخ در شما می شود، لازم نیست آنها را از رژیم غذایی خود حذف کنید. فروکتان ها به روده های ما آسیب نمی رسانند یا منجر به فرآیند التهابی نمی شوند. در حقیقت فروکتان ها برای ما خوب هستند. این کربوهیدرات ها فیبرهای پری بیوتیک هستند که برای تغذیه و تحریک رشد باکتری های مفید در روده عمل می کنند. آنها همچنین به جذب مواد معدنی و عناصر کمیاب، بر اساس بررسی نوامبر 2020 درتغذیه بالینی ESPEN و بر اساس تحقیقات ژوئیه 2021 در تولید اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه مانند بوتیرات که ممکن است در پیشگیری از سرطان های خاص نقش داشته باشد، کمک کننده هستند. اگر نفخ ناراحت کننده است، خوردن کمی سیر (و توجه به مصرف کل فروکتان) می تواند به کنترل مشکل کمک کند.فروکتان ها وابسته به دوز هستند. ممکن است مقدار کمی را بدون تجربه علائم تحمل کنید. فهمیدن اینکه چه مقدار سیر می توانید بدون تولیدباد مصرف کنید نیاز به آزمون و خطای کمی دارد، بنابراین به مقدار موادی که در هر وعده غذایی دریافت می کنید توجه کنید و ببینید از کجا ممکن است فروکتان های بیشتری را از غذاهای دیگر دریافت کنید. . Source link
گردآوری، ترجمه و تدوین محتوای علمی در حوزه سلامت عمومی
تمام مقالات توسط دکتر فرزاد روشنضمیر بازبینی علمی میشوند.
اگر از رژیمهای تکراری نتیجه نگرفتهاید، فقط یک دوره با دکتر روشن ضمیر داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانهدار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.
جهت ارتباط در پیامرسانها به شماره زیر پیام دهید
09304881654
عضویت در کانال بله
چراخوردن سیربادزیادی درمعدتولیدمیکندچه بخوریم که بادمعدرابرطرف کندبعدازخوردن سیرممنون
مطب مفید بودواستفاده کردم
سلام آقای دکترمن مدتی است که بشدت نفخ معده دارم که به دکترهم مراجعه کدم چند ورق قرص جویدنی نعنای برام نوشت تا اونها استفاده میکردم خوب بودم اما تمامشون کردم دوباره آش همان آش کاسه همان کاسه به هدی معده ام باد داره که از مخرج گلاب بروتوت باد میزنه بیرون دنبال ی چاره دیگری میگردم که این بیماری برای همیشه دست از سرم برداره شما بفرمائید چکار کنم ممنون وسپاس گذارم