در طول واکنش جنگ یا گریز، هورمون‌های آدرنالین و نورآدرنالین جریان خون را در عضلات و مغز تسریع می‌کنند، ضربان قلب را افزایش می‌دهند و راه هوایی را شل می‌کنند، بنابراین بهتر می‌توانید حرکت کنید. کورتیزول شناخته شده ترین هورمون آدرنال است و به بدن کمک می کند تا از آن استفاده کند چربی ها، پروتئین ها، و کربوهیدرات ها، قند خون را افزایش می دهد و تنظیم می کند فشار خون. کورتیزول نیز نقش مهمی در شما ایفا می کند چرخه خواب/بیداری و ریتم شبانه روزیاسترس مزمن باعث سطوح بالای کورتیزول می شود که باعث گلیکوژنولیز و گلوکونئوژنز می شود که حتی با یک رژیم غذایی کتوژنیک به خوبی فرموله شده، قند خون شما را به هم می زند. [4]گلیکوژنولیزدر طول گلیکوژنولیز، بدن شما گلیکوژن (گلوکز ذخیره شده) را در عضلات شما تجزیه می کند.

و کبد را به گلوکز (قند) تبدیل کنید تا به شما انرژی فوری بدهد. گلوکونئوژنزدر حین گلوکونئوژنزکلیه ها و کبد شما پروتئین یا چربی رژیم غذایی را به گلوکز تبدیل می کند تا از آن برای سوخت استفاده کند. اکثر سلول های بدن شما برای زنده ماندن به قند نیاز ندارند، اما تعداد کمی از آنها به قند نیاز دارند. گلوکونئوژنز فرآیند داخلی و منبع قند پشتیبان بدن شما است برای جلوگیری از افت بیش از حد قند خون وقتی خطرناک است قند خون خیلی بالا یا خیلی پایین است.