مطالعه‌ای جدید نشان می‌دهد که مصرف بیش‌ازحد مرغ ممکن است با مرگ‌ومیر ناشی از همه علل و نیز سرطان‌های دستگاه گوارش مرتبط باشد. مطابق یک مطالعه جدید، مصرف بیش از ۳۰۰ گرم مرغ در هفته ممکن است منجر به افزایش مرگ‌ومیر کلی و بروز سرطان‌ها شود. 🔬 این یافته‌ها با پژوهش‌های پیشین در تضاد هستند و کارشناسان با احتیاط به آن نگاه می‌کنند. مرغ به‌طور گسترده‌ای به‌عنوان منبعی سالم‌تر از پروتئین و یکی از ارکان اصلی برنامه‌های تغذیه سالم مانند رژیم مدیترانه‌ای در نظر گرفته می‌شود.

📌 اما در این مطالعه، عوامل مؤثر بر نرخ مرگ‌ومیر و بروز سرطان‌ها بررسی نشده‌اند؛ بنابراین، نیاز به تحقیقات بیشتر احساس می‌شود. مطالعه‌ای شگفت‌انگیز که بر روی جمعیتی از افراد ساکن جنوب ایتالیا انجام شده، نشان می‌دهد که مصرف زیاد مرغ، که به‌طور گسترده‌ای به‌عنوان منبع پروتئینی سالم شناخته می‌شود، ممکن است با مرگ‌ومیر کلی و سرطان‌های دستگاه گوارش ارتباط داشته باشد. 📉 این موضوع از آن جهت تعجب‌برانگیز است که در سال‌های اخیر، گوشت سفید به‌عنوان جایگزینی سالم‌تر برای گوشت قرمز توصیه شده است. نتایج این مطالعه عمدتاً با یافته‌های پژوهش‌های پیشین و باور عمومی در تضاد است.