نقش رژیم غذایی در بروز بیماریهای قلبی
بیماریهای قلبی عروقی شامل فشارخون، بیماریهای قلبی عروقی، نارسایی قلبی، اختلالات مادرزادی قلبی و سکته میشوند. در کشورهای توسعهیافته حدود % 50 مرگومیرها در اثر بیماریهای قلبی اتفاق میافتد. علیرغم کاهش چشمگیر مرگومیر در سه دهه گذشته، بیماریهای قلبی عروقی هنوز هم علت اصلی مرگومیر و ناتوانی را به خود اختصاص میدهند. همچنین میزان مرگومیر در زنان نسبت به مردان کمتر نشده است.
فاکتور های خطر چندین فاکتور خطر بیماریهای قلبی عروقی قابل تغییر در زمینه رژیم غذایی و سبک زندگی وجود دارند که عبارتاند از:گلوکز خون بالا، افزایش LDL کلسترول و فشارخون؛ اضافهوزن و چاقی؛ دریافت زیاد اسیدهای چرب ترانس و نمک در رژیم غذایی؛ دریافت کم اسیدهای چرب غیراشباع چند واحدی، اسیدهای چرب امگا3 (غذاهای دریایی)، و میوهها و سبزیها؛ عدم فعالیت جسمانی؛ مصرف الکل و استعمال سیگار. از بین این عوامل استعمال سیگار و فشارخون بالا علل اصلی مرگومیر را به خود اختصاص میدهند. انجمن قلب آمریکا بهوضوح عنوان کرده است که شیوه غلط سبک زندگی از قبیل رژیم غذایی نادرست، عدم فعالیت جسمانی و مصرف تنباکو ازجمله دلایل اصلی بروز بیماریهای قابل پیشگیری هستند. مزایای پیشگیری اولیه بیماریهای قلبی برای افرادی که چندین عامل خطردارند از همه بیشتر است.
