چای ترش و دانه چیا هر دو به‌دلیل داشتن ترکیبات زیست‌فعال، فیبر و سایر مواد مغذی مورد توجه قرار گرفته‌اند و برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم آن‌ها می‌تواند به کاهش خفیف فشار خون کمک کند. بااین‌حال، ترکیب این دو ماده در یک نوشیدنی لزوماً اثر بیشتری ایجاد نمی‌کند و تاکنون شواهد مستقیمی برای وجود یک اثر هم‌افزای واقعی میان آن‌ها وجود ندارد. چای ترش و دانه چیا چگونه ممکن است به فشار خون کمک کنند؟ چای ترش سرشار از پلی‌فنول‌ها، به‌ویژه آنتوسیانین‌ها و سایر فلاونوئیدهاست که می‌توانند به بهبود عملکرد عروق، شل‌شدن دیواره رگ‌ها و کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو کمک کنند.

برخی از این ترکیبات همچنین ممکن است با مهار آنزیم مبدل آنژیوتانسین، کاهش سطح آلدوسترون و افزایش تولید نیتریک اکسید، در گشادشدن عروق و تنظیم فشار خون نقش داشته باشند. شواهد موجود نشان می‌دهد مصرف منظم چای ترش ممکن است فشار خون سیستولیک را به‌طور متوسط حدود ۷ میلی‌متر جیوه کاهش دهد و این اثر در افراد مبتلا به فشار خون بالا بیشتر مشاهده شده است. اثر آن بر فشار خون دیاستولیک اما یکدست نیست و برخی مطالعات کاهش قابل‌توجه و برخی دیگر اثر اندک یا بدون اثر را گزارش کرده‌اند. آیا نوع دم‌کردن چای ترش مهم است؟

عادت‌های غذایی دوران کودکی فقط بر سلامت همان سال‌ها اثر نمی‌گذارند و برخی از آنها می‌توانند با الگوهای سلامت در بزرگسالی ارتباط داشته باشند. پژوهشی جدید نشان داده است که مصرف زیاد نوشابه و سایر نوشیدنی‌های شیرین در کودکی و نوجوانی با افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا در سال‌های بعد زندگی مرتبط است؛ بااین‌حال، این یافته به معنای قطعی بودن ابتلا در آینده نیست و تغییر سبک زندگی می‌تواند این خطر را کاهش دهد. نکات کلیدی مصرف زیاد نوشیدنی‌های شیرین‌شده با شکر، مانند نوشابه و آبمیوه، در دوران کودکی با افزایش خطر فشار خون بالا در بزرگسالی ارتباط داشته است. جایگزین کردن روزانه نوشابه، آبمیوه یا سایر نوشیدنی‌های شیرین با شیر، آب یا میوه کامل با کاهش قابل توجه خطر فشار خون بالا همراه بوده است.

این پژوهش یک ارتباط آماری را نشان می‌دهد و به‌تنهایی ثابت نمی‌کند که نوشیدن نوشابه در کودکی مستقیماً باعث فشار خون بالا در بزرگسالی می‌شود. یافته‌های پژوهش درباره نوشیدنی‌های شیرین در یک مطالعه منتشرشده در سال ۲۰۲۶، رژیم غذایی، وضعیت سلامت و عوامل مرتبط با سبک زندگی بیش از ۲۵ هزار شرکت‌کننده از ۹ تا ۱۶ سالگی بررسی شد و وضعیت آنها تا ۲۵ سال بعد مورد پیگیری قرار گرفت. افرادی که در دوران کودکی و نوجوانی روزانه دست‌کم دو وعده نوشیدنی شیرین‌شده با شکر، به‌جز آبمیوه، مصرف می‌کردند، در مقایسه با افرادی که کمتر از سه وعده در هفته مصرف داشتند، ۵۲ درصد بیشتر در معرض خطر ابتلا به فشار خون بالا در بزرگسالی بودند. ارتباط مشاهده‌شده برای نوشیدنی‌های شیرین‌شده با شکر، مانند نوشابه و نوشیدنی‌های ورزشی، قوی‌تر و پایدارتر از آبمیوه بود، اما مصرف منظم آبمیوه نیز انتخاب مطلوبی برای سلامت طولانی‌مدت محسوب نمی‌شود.