سبزی‌های برگ‌دار از مغذی‌ترین مواد غذایی هستند و به همین دلیل جایگاه ویژه‌ای در الگوهای تغذیه‌ای سالم، به‌ویژه رژیم غذایی مخصوص کنترل فشار خون، دارند. این گروه از سبزیجات علاوه بر کالری پایین، سرشار از نیترات طبیعی، پتاسیم، منیزیم، فیبر و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی هستند که هر یک از مسیرهای متفاوتی به حفظ سلامت قلب و عروق کمک می‌کنند. پژوهش‌های سال‌های اخیر نشان می‌دهند مصرف منظم سبزی‌های برگ‌دار می‌تواند در کنار سایر اصلاحات سبک زندگی، به کاهش فشار خون، بهبود عملکرد عروق، کاهش التهاب و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی‌عروقی کمک کند. البته این تأثیر زمانی بیشترین میزان را دارد که مصرف این سبزیجات بخشی از یک الگوی غذایی سالم باشد، نه یک اقدام منفرد.

مهم‌ترین نکات مصرف منظم سبزی‌های برگ‌دار ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند. این سبزیجات منابع ارزشمند نیترات طبیعی، پتاسیم، منیزیم و فیبر هستند که همگی در تنظیم فشار خون نقش دارند. گنجاندن روزانه سبزی‌های برگ‌دار در رژیم غذایی می‌تواند خطر ابتلا به پرفشاری خون را در بلندمدت کاهش دهد. ۱.