برای افراد مبتلا به کولیت اولسراتیو (UC)، شروع روز با یک صبحانه مغذی ممکن است چالش‌برانگیز باشد. بسیاری از این افراد صبح‌ها با تهوع، استفراغ و نیاز فوری به استفاده از دستشویی مواجه می‌شوند [1]. این علائم می‌توانند خوردن صبحانه را دشوار کنند. بااین‌حال، حذف صبحانه توصیه نمی‌شود.

اهمیت صبحانه دکتر اشوین آنانتاکریشنان، متخصص گوارش در مرکز مراقبت‌های گوارشی بیمارستان عمومی ماساچوست، می‌گوید: «تهوع یا استفراغ نباید مانع خوردن صبحانه شود، زیرا حذف وعده‌های غذایی می‌تواند منجر به کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی کلیدی شود. » [1] مصرف حتی مقدار کمی غذا بهتر از هیچ است. این کار به حفظ تغذیه کمک می‌کند. ایده‌های صبحانه مناسب برای کولیت اولسراتیو 1.

علل مسمومیت غذایی مسمومیت غذایی ممکن است به دلیل ویروس‌هایی مانند نوروویروس، باکتری‌هایی مثل سالمونلا یا انگل‌هایی مانند تریکینلا اسپیرالیس که باعث تریکینوز می‌شود، رخ دهد. همچنین، مواد شیمیایی یا سموم موجود در غذا می‌توانند به مسمومیت غذایی منجر شوند [2,3]. این آلودگی‌ها معمولاً در مراحل مختلف تولید یا آماده‌سازی غذا، از مزرعه تا آشپزخانه، رخ می‌دهند. از نظر علمی، این عوامل می‌توانند به سرعت سیستم گوارشی را تحت تأثیر قرار دهند و علائم شدیدی ایجاد کنند.

علل ویروس معده وقتی از “ویروس معده” یا “آنفلوآنزای معده” صحبت می‌شود، معمولاً منظور بیماری‌های ویروسی است که از طریق غیرغذایی منتقل می‌شوند. این مسیرها شامل تماس نزدیک، سطوح آلوده، آب آلوده یا خاک حاوی انگل‌ها و باکتری‌ها هستند [2,4,5]. این روش‌های انتقال نشان‌دهنده پیچیدگی نحوه انتشار بیماری‌های گوارشی است. نوروویروس به دلیل مقاومت بالای خود در محیط، شایع‌ترین عامل این بیماری‌هاست.