کومبوچا نوعی چای سیاه است که با ترکیب چای، شکر، باکتریها و مخمرها تهیه شده و به مدت یک تا سه هفته تخمیر میشود؛ این نوشیدنی کمی شیرین است و ممکن است به رفع یبوست کمک کند و فواید سلامتی متعددی داشته باشد. تحقیقات اولیه نشان میدهد که کومبوچا میتواند از یبوست جلوگیری کند و علائم آن را تسکین دهد، ضمن اینکه خواص مفید دیگری نیز برای سلامت بدن دارد.
تخمیر فرآیندی است که در تهیه کومبوچا انجام میشود و این فرآیند باعث میشود کومبوچا منبع احتمالی پروبیوتیکها در رژیم غذایی شما باشد؛ اگرچه بسیاری از محصولات تجاری کومبوچا برای افزایش خواص پروبیوتیکی، پروبیوتیکهای اضافی به آن افزودهاند، زیرا در فرآیند پاستوریزاسیون ممکن است پروبیوتیکهای اصلی از بین بروند.
آیا کومبوچا میتواند یبوست را درمان کند؟
این نوشیدنی گازدار ممکن است در برخی افراد باعث افزایش دفعات و منظمتر شدن حرکات روده شود، اما تحقیقات قطعی و گستردهای در زمینه اثربخشی آن برای درمان یبوست انجام نشده است. با این حال، شواهدی وجود دارد که کومبوچا میتواند در بهبود علائم یبوست مؤثر باشد.
کومبوچا میتواند به سلامت روده کمک کند و به دلیل محتوای آب بالا، ممکن است به رفع یبوست کمک کند؛ مصرف مواد غذایی با آب زیاد باعث میشود فیبر بهتر عمل کند و مدفوع نرمتر و عبور آن آسانتر شود.
Getty Images | Neosmart Consulting AG
آیا ممکن است باعث اسهال شود؟
ممکن است مصرف کومبوچا در برخی افراد باعث ایجاد اسهال شود؛ این اتفاق زمانی رخ میدهد که پروبیوتیکها، شکر و دیگر مواد موجود در کومبوچا که به مقابله با یبوست کمک میکنند، بیش از حد سیستم گوارشی را تحریک کنند. این تحریک بیش از حد میتواند منجر به افزایش حرکات روده و در نهایت اسهال شود.
مصرف زیاد کومبوچا، نوشیدن آن قبل از آنکه بدن به ترکیبات آن عادت کند، یا مصرف برندهای دارای قند زیاد میتواند احتمال ایجاد اسهال را افزایش دهد؛ همچنین اگر فرد بیمار باشد، به رفلاکس معده دچار باشد یا دستگاه گوارش حساسی داشته باشد، احتمال بروز اسهال بیشتر است.
چگونه میتوان ریسک اسهال را کاهش داد؟
- مصرف کومبوچا را با مقدار کم آغاز کنید تا واکنش بدن خود را بسنجید.
- به جای مصرف مقادیر زیاد و نامنظم، به صورت منظم مقدار کمی از کومبوچا را مصرف کنید.
- کومبوچا را همراه با غذا بنوشید تا هضم بهتر شود و از افزایش سریع قند خون که میتواند باعث جذب آب به روده و ایجاد مدفوع شل شود، جلوگیری شود.
- کومبوچا را به عنوان مکمل یک رژیم غذایی متعادل که شامل میوهها، سبزیجات و فیبر است، مصرف کنید تا سلامت دستگاه گوارش حفظ شود.
عوارض جانبی احتمالی دیگر
با وجود فواید بالقوه کومبوچا برای یبوست و دیگر مشکلات سلامتی، ممکن است برخی افراد دچار عوارض جانبی شوند؛ معمولاً مصرف کومبوچا زمانی مضر است که به صورت نادرست تهیه شود یا توسط افرادی با شرایط پزشکی خاص استفاده شود، زیرا میتواند منجر به اسیدوز متابولیک شود؛ این شرایط به دلیل افزایش اسید در بدن باعث کاهش pH خون میشود.
اگرچه نادر است، اما عوارض جانبی زیر که از خفیف تا شدید متغیر هستند، به مصرف کومبوچا نسبت داده شدهاند:
- واکنشهای آلرژیک
- سرگیجه
- سردرد
- زردی پوست
- حالت تهوع
- درد گردن
- استفراغ
توصیهها
اکثر افراد میتوانند کومبوچا را به مقدار متوسط و به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم مصرف کنند؛ طبق اعلام مراکز کنترل و پیشگیری بیماریها (CDC)، مصرف روزانه تا چهار اونس کومبوچا خطری برای سلامتی ندارد. با این حال، اثرات سمی احتمالی مصرف کومبوچا هنوز به طور کامل مشخص نیست و به همین دلیل CDC مصرف آن را برای گروههای خاصی ممنوع کرده است.
این گروهها شامل کودکان زیر چهار سال، نوزادان، افراد مبتلا به ویروس نقص ایمنی انسانی (HIV)، افراد با نارسایی کلیوی و زنان باردار هستند؛ همچنین کومبوچا و سایر غذاهای پروبیوتیک که شامل اشکال خام باکتریها هستند، برای افرادی با شرایط خاص مانند اعتیاد به الکل، بیماری سلیاک، کولیت، عفونت شدید، رشد بیش از حد باکتری در روده کوچک، جراحیهای روده یا سیستم ایمنی ضعیف توصیه نمیشود.
نتیجهگیری
کومبوچا نوشیدنی تخمیر شده منحصر به فردی است که گزارش شده فواید متعددی برای سلامت از جمله رفع یبوست دارد؛ اگرچه تحقیقات گسترده انسانی برای اثبات این رابطه لازم است، مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان میدهد که این نوشیدنی میتواند باعث افزایش دفعات دفع و نرمتر شدن مدفوع شود.
مصرف کومبوچا برای اکثر افراد بیخطر است، اما مصرف زیاد و ناگهانی میتواند مشکلاتی ایجاد کند؛ همچنین برخی شرایط پزشکی میتواند احتمال عوارض جانبی را افزایش دهد، بنابراین بهتر است پیش از مصرف کومبوچا با پزشک خود مشورت کنید، به ویژه اگر بیماری مزمن دارید یا شرایطی که ممکن است مصرف آن را برای شما ناامن کند.
آردایت برای اطمینان از صحت محتوای خود، که در سیاست ویراستاری ما ذکر شده است، از دستورالعملهای سختگیرانهای در زمینه منبعیابی پیروی میکند . ما فقط از منابع معتبر، از جمله مطالعات بررسیشده توسط همتایان، متخصصان پزشکی دارای مجوز، بیماران با تجربه عملی و اطلاعات از مؤسسات برتر، استفاده میکنیم.
- Pilipenko VI, Isakov VA, Morozov SV, Vlasova AV, Kochetkova AA. Efficacy of. newly developed kombucha-based specialized food product for treatment of constipation-predominant irritable bowel syndrome.Vopr Pitan. 2022;91(5):95-104. doi:10.33029/0042-8833-2022-91-5-95-104
- Isakov VA, Pilipenko VI, Vlasova AV, Kochetkova AA. Evaluation of the efficacy of kombucha-based drink enriched with inulin and vitamins for the management of constipation-predominant irritable bowel syndrome in females: a randomized pilot study. Curr Dev Nutr. 2023;7(12):102037. doi:10.1016/j.cdnut.2023.102037
- Yang J, Lagishetty V, Kurnia P, Henning SM, Ahdoot AI, Jacobs JP. Microbial and chemical profiles of commercial kombucha products. Nutrients. 2022;14(3):670. doi:10.3390/nu14030670
- Miranda AM, Borges BP. Probiotics, prebiotics, and synbiotics in chronic constipation: outstanding aspects to be considered for the current evidence. Frontiers in Nutrition. 2022;9. doi:10.3389/fnut.2022.935830
- Harvard Health Publishing. 8 ways to get constipation relief.
- OSF Healthcare. Is kombucha good for you?
- Rupa Health. Can kombucha improve bowel regularity? Exploring the evidence.
- University of Nebraska Omaha. Kombucha: what is it, and what are its health benefits?
- Selvaraj, S., & Gurumurthy, K. An overview of probiotic health booster-kombucha tea. Chinese Herbal Medicines. 2023;15(1):27-32. doi:10.1016/j.chmed.2022.06.010
- de Miranda JF, Ruiz LF, Silva CB, et al. Kombucha: a review of substrates, regulations, composition, and biological properties. J Food Sci. 2022;87:503–527. doi:10.1111/1750-3841.16029
- Martínez Leal, J., Valenzuela Suárez, L., Jayabalan, R., Huerta Oros, J., & Escalante-Aburto, A. (2018). A review on health benefits of kombucha nutritional compounds and metabolites. CyTA - Journal of Food. 2018;16(1):390–399. doi:10.1080/19476337.2017.1410499
- Colorado State University. The do's and don'ts of kombucha.
- https://www.verywellhealth.com/does-kombucha-make-you-poop-11733185
گردآوری، ترجمه و تدوین محتوای علمی در حوزه سلامت عمومی
تمام مقالات توسط دکتر فرزاد روشنضمیر بازبینی علمی میشوند.
اگر از رژیمهای تکراری نتیجه نگرفتهاید، فقط یک دوره با دکتر روشن ضمیر داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانهدار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.
جهت ارتباط در پیامرسانها به شماره زیر پیام دهید
09304881654
عضویت در کانال بله
