آیا پنیرهای پرچرب و خامه میتوانند به سلامت مغز کمک کنند؟ آنچه باید بدانید
آیا واقعاً پنیر میتواند از سلامت مغز محافظت کند؟ پاسخ کوتاه این است: شاید، اما بستگی به نوع پنیر، مقدار مصرف و الگوی کلی رژیم غذایی دارد. یک مطالعه بزرگ و جدید نشان داده است که مصرف بیشتر پنیرهای پرچرب (مانند چدار، بری و گودا) و خامههای پرچرب با کاهش خطر ابتلا به زوال عقل در ارتباط است. با این حال، این مطالعه رابطه علت و معلولی را ثابت نمیکند و تنها یک ارتباط آماری را نشان میدهد.
خلاصه یافتههای کلیدی مطالعه افرادی که روزانه ۲۰ گرم یا بیشتر پنیر پرچرب مصرف میکردند، ۱۳٪ کمتر در معرض خطر ابتلا به زوال عقل بودند. افرادی که روزانه ۵۰ گرم یا بیشتر خامه پرچرب مصرف میکردند، ۱۶٪ کمتر دچار زوال عقل شدند. برای تأیید قطعی این یافتهها، مطالعات بیشتری مورد نیاز است. این پژوهش در مجله تخصصی Neurology (وابسته به آکادمی نورولوژی آمریکا) منتشر شده و یکی از بزرگترین مطالعات طولی در این زمینه به شمار میرود.
