چگونه نسبت امگا 6 به امگا 3 خود را بهینه کنیم؟
امروزه اکثر مردم مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا 6 مصرف می کنند. در عین حال، مصرف غذاهای حیوانی سرشار از امگا 3 در پایین ترین حد خود قرار دارد. دانشمندان گمان می کنند که نسبت اریب این اسیدهای چرب اشباع نشده ممکن است یکی از مضرترین جنبه های رژیم غذایی غربی باشد. چرا ما به اسیدهای چرب امگا 6 و امگا 3 علاقه مندیم؟
اسیدهای چرب امگا 6 و امگا 3 را چربی های اشباع نشده می گویند زیرا پیوندهای دوگانه زیادی دارند (پلی=خیلی). بدن شما آنزیم هایی برای ساختن آنها ندارد، بنابراین باید آنها را از رژیم غذایی خود دریافت کنید. اگر چیزی از رژیم غذایی خود دریافت نکنید، دچار کمبود شده و بیمار می شوید. به همین دلیل است که آنها را اسیدهای چرب “ضروری” می نامند.
