یکی از مهم‌ترین سوالات پیش از نمونه‌گیری این است که شب قبل از ازمایش خون چه غذایی بخوریم؟ پاسخ شامل مصرف پروتئین‌های سبک بخارپز نظیر سینه مرغ، سبزیجات پخته و نان‌های سبوس‌دار در حجم کم است که فشار مضاعفی به کبد و سیستم گوارش وارد نمی‌کنند. رعایت این الگوی تغذیه‌ای و حفظ بازه ناشتایی ۸ تا ۱۲ ساعته، از نوسان کاذب فاکتورهای حیاتی جلوگیری می‌کند.   مراکز ارائه‌دهنده خدمات تخصصی آزمایش در خانه، پیشنهاد می‌کنند برای پیشگیری از نیاز به تکرار فرآیند تست، از مصرف شام‌های سنگین و دیرهضم دوری کنید.

لیست غذاهای مناسب شب قبل از آزمایش خون انتخاب درست وعده شام به بدن کمک می‌کند تا در زمان نمونه‌گیری، در وضعیت پایه قرار داشته باشد. مواد غذایی که قند خون را به آرامی آزاد می‌کنند و فاقد چربی‌های اشباع هستند، بهترین گزینه‌ها برای این زمان به شمار می‌آیند. در جدول زیر، لیستی از مواد غذایی مناسب برای وعده شام آورده شده است: دسته‌بندی مواد غذایی گزینه‌های پیشنهادی برای شام علت انتخاب و ویژگی نان و غلات نان سنگک، برنج سبوس‌دار، جو دوسر کنترل سطح قند خون و فیبر بالا پروتئین‌های سبک سینه مرغ آب‌پز، ماهی بخارپز، پنیر کم‌چرب هضم آسان و فاقد چربی‌های مضر سبزیجات و سالاد سوپ سبزیجات رقیق، سالاد سبز ساده آبرسانی به بافت‌ها و دفع سریع چربی‌های سالم مقدار بسیار کم روغن زیتون خالص عدم تاثیر بر تری‌گلیسرید خون نوشیدن آب کافی در کنار این غذاها، به برجسته شدن رگ‌ها و تسهیل فرآیند خون‌گیری کمک می‌کند. سینه مرغ بخارپز به همراه مقداری کلم بروکلی یا هویج پخته، یک شام مناسب است که انرژی مورد نیاز بدن را بدون مختل کردن فاکتورهای خونی تامین می‌کند.