زنجبیل سال‌هاست به‌عنوان ادویه و ماده‌ای گیاهی در غذاها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود، اما در سال‌های اخیر مکمل‌های زنجبیل نیز به دلیل احتمال تأثیر بر قند خون مورد توجه قرار گرفته‌اند. برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم مکمل یا پودر زنجبیل ممکن است در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ به بهبود برخی شاخص‌های کنترل قند خون کمک کند. با این حال، نتایج پژوهش‌ها کاملاً یکدست نیستند و یک نکته مهم نباید نادیده گرفته شود: بیشتر شواهد موجود مربوط به مصرف دوزهای مشخص پودر زنجبیل یا مکمل آن است، نه مقدار معمول زنجبیلی که در غذا یا چای مصرف می‌کنیم. بنابراین نمی‌توان صرفاً بر اساس این مطالعات نتیجه گرفت که اضافه کردن زنجبیل به رژیم غذایی روزمره، قند خون را به‌طور قابل‌توجهی کاهش می‌دهد.

مکمل زنجبیل ممکن است قند خون ناشتا را کاهش دهد قند خون ناشتا معمولاً پس از حداقل ۸ ساعت ناشتایی اندازه‌گیری می‌شود و یکی از شاخص‌های مهم برای ارزیابی وضعیت متابولیک است. برخی مطالعات نشان داده‌اند که مکمل زنجبیل می‌تواند در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ باعث کاهش قند خون ناشتا شود. در یک مرور نظام‌مند و فراتحلیل، مصرف روزانه ۱٫۲ تا ۲ گرم پودر زنجبیل به مدت ۴ تا ۱۲ هفته با کاهش متوسط حدود ۱۹ میلی‌گرم در دسی‌لیتر قند خون ناشتا در مقایسه با گروه کنترل همراه بود. اما این نتیجه قطعی نیست.