قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است. روش دم کردن، نوع دانه و سطح برشته شدن می‌تواند بر ترکیبات مفید قهوه تأثیر بگذارد. این ترکیبات شامل آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی‌فنول‌ها هستند که برای سلامتی مفیدند. قهوه منبعی غنی از کافئین، آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی‌فنول‌هاست.

این مواد می‌توانند به کاهش التهاب و بهبود سلامت قلب کمک کنند. مصرف متعادل قهوه با فواید متعددی همراه است. قهوه دم‌شده با آب گرم و قهوه تهیه‌شده از دانه‌های روبوستا یا برشته‌شده سبک، معمولاً آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی‌فنول‌های بیشتری دارد. این ترکیبات به خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد در بدن کمک می‌کنند.

قهوه می‌تواند جذب برخی از ویتامین‌ها و مواد معدنی را کاهش دهد. چرا مصرف مکمل‌ها با قهوه همیشه ایده خوبی نیست ترکیب فنجان قهوه صبحگاهی با ویتامین یا مکمل روزانه همیشه انتخاب درستی نیست. برخی مکمل‌ها با کافئین سازگار نیستند، و این مسئله می‌تواند بر نحوه جذب آن‌ها در بدن تأثیر بگذارد. ۱.

آهن آهن مسئول انتقال اکسیژن در خون و حمایت از عملکرد سلولی است. اگر سطح آهن بدن شما پایین باشد، ممکن است نیاز به مصرف مکمل آهن داشته باشید. مطالعات نشان می‌دهد که نوشیدن قهوه همراه با مکمل آهن می‌تواند جذب آن را کاهش دهد. تانن‌ها و پلی‌فنول‌های موجود در قهوه به آهن متصل می‌شوند و مانع جذب آن در بدن می‌گردند.